斯坦福研究发现:富含发酵食品的饮食与肠道微生物组多样性增加、炎症减少相关
斯坦福大学医学院最新研究显示,富含发酵食品的饮食能在10周内显著提升肠道微生物多样性并降低19种炎症蛋白水平,包括与类风湿关节炎相关的白细胞介素-6。该研究对比了36名健康成年人食用发酵食品(如酸奶、泡菜、康普茶)与高纤维食物的效果,发现发酵食品组在短期内即显示出免疫系统改善,而高纤维组效果不明显,表明日常饮食中增加发酵食品可能是促进肠道健康和减少炎症的有效策略。研究结果对理解饮食如何影响人体微生物组和免疫系统提供了重要见解,为通过自然饮食干预改善健康提供了科学依据。

