研究发现:遵循特定健脑饮食可显著降低痴呆风险
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院发表于《美国医学会神经病学杂志》的研究表明,通过对15.9万名平均年龄44岁的参与者进行长期追踪,发现DASH饮食(即阻止高血压的饮食方法)在六种主流饮食模式中展现出最强健脑效果,该饮食强调摄入绿叶蔬菜、鱼类及适量葡萄酒,同时减少红肉、加工肉类和含糖饮料,能通过降低血压、改善脑部血液循环等五重机制减缓认知衰退,其中蔬菜和鱼类的持续摄入与认知功能提升显著相关,而油炸土豆和含糖饮料则会增加痴呆风险,此项发现为通过日常饮食干预预防阿尔茨海默病提供了关键科学依据。

