53岁的米歇尔·卡明斯在经历改变人生的癌症手术后，近日因一次餐厅经历感到“羞辱”。
来自内瑟顿的米歇尔于8月被诊断出患有头颈癌，次月接受了右侧下颌部分切除手术——该手术导致严重的吞咽困难（医学上称为吞咽障碍）。目前她正在接受为期六周的放射治疗。
10月下旬，米歇尔与母亲在参加完麦克米伦癌症支持组织的购物活动后，前往利物浦市中心餐厅Farina用餐。她声称已向工作人员说明病情并要求将餐食打成糊状，但餐厅“拒绝”满足其需求。
Farina餐厅表示，员工对米歇尔的处境表示同情，但因“现场无搅拌设备”无法执行打餐要求，转而提供软质意面作为替代方案。米歇尔则反驳了餐厅的说法。这位53岁的女士向《利物浦回声报》表示：“我告知服务员我的病情并请求打餐，服务员与经理沟通后仍拒绝，声称无法操作。经理从未亲自出面。我表示将此事发到脸书上，因我感到极度反感。我已点过汤品，但需要主菜——为何我或同类患者外出就餐时只能受限于汤类？”
手术前，米歇尔热爱与亲友外出聚餐。术后她被迫在家将食物打成糊状以确保安全摄入。她强调：“术前我很爱社交，常外出就餐。手术彻底改变了我的生活。如今我必须烹饪正常餐食再打碎，以保证营养摄入。我不解为何餐厅不能做到这点？为何我不能通过请求厨师打餐实现正常外出就餐？”
此次事件促使她发起提升吞咽障碍认知的倡议。该症状影响癌症、痴呆症、帕金森病、中风等患者群体，她呼吁餐饮业将吞咽困难与过敏及特殊饮食需求同等对待。米歇尔表示：“这激发了我的使命。利物浦有多少餐厅持此态度？社交聚餐对康复至关重要，患者必须能获取营养。我的面部变形使残疾显而易见，但许多患者症状并不明显。餐厅会询问过敏史——为何吞咽困难不能纳入考量？打餐只需一分钟，却能彻底改变患者生活。”
在联系利物浦多家餐饮场所后，米歇尔表示获得积极回应，多数餐厅确认若提前告知将准备打餐服务。
Farina餐厅发言人在声明中称：“米歇尔作为临时到访顾客，在抵达后说明病情并请求打餐。鉴于其治疗的特殊性，团队对无法满足需求深感遗憾，解释因现场无搅拌设备，但提供了汤品替代方案。她拒绝汤品后选择意面，厨师特制软质餐点以确保可吞咽。我们欣慰她留下用餐。团队高度重视无障碍服务，尽可能满足饮食需求。预约可让我们提前准备，但当日因设备限制仅能提供替代方案，并确保所点餐食达到最软质地。”
当《回声报》向米歇尔出示该声明时，她回应：“他们从未提供其他选项，仅称厨师无法操作，未提设备问题。根本未提供软质意面，全程毫无作为。我只能看着母亲吃她的肉酱意面。”
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