饮食因素在癌症治疗中常被忽视。西班牙国家癌症研究中心研究人员卡洛斯·马丁内斯-加拉伊（Carlos Martínez-Garay）和纳比勒·朱德尔（Nabil Djouder）2023年发表的论文显示，癌细胞具有强烈的“嗜糖性”，需要大量消耗糖分以促进生长和扩散。
癌细胞主要通过葡萄糖获取能量，葡萄糖是多种食物中常见的糖类。（代表图片/Unsplash）
与正常细胞不同，癌细胞不受控地增殖需要大量能量。它们主要依赖葡萄糖——一种广泛存在于食物中的糖类获取能量。这种被称为瓦博格效应（Warburg effect）的现象近一百年前首次被发现。即使氧气充足，癌细胞仍优先选择糖分供能。正因这种嗜糖特性，肿瘤在PET扫描中会清晰显现，该技术通过追踪体内葡萄糖分布进行成像。某些癌症还依赖特定氨基酸、脂肪和维生素，但糖分（尤其是加工食品中的果糖）是肿瘤的主要能量来源。软饮料、糖果、包装零食和加糖果汁都为癌细胞提供了易获取的能量。
科学家正探索饮食调整能否抑制癌症发展。2021年一项研究显示，生酮饮食（高脂肪、极低碳水化合物）可降低血糖水平，切断肿瘤的主要能量供应。健康细胞能利用糖分不足时产生的酮体（ketones）供能，但癌细胞无法利用此途径。
另一种策略是间歇性断食，通过限制进食时间促使身体消耗储存能量而非糖分。2021年动物研究表明，这些方法可延缓肿瘤生长并减少癌症扩散。
严格饮食方案并非对所有患者都安全，2024年研究证实。部分患者已面临疲劳和营养不良问题，过度限制可能有害。医生强调，饮食应仅作为医疗手段的补充，绝不能替代正规治疗。
史蒂夫·乔布斯（Steve Jobs）的案例具有警示意义：他延误手术转而采用替代疗法和严格水果饮食。待同意接受治疗时，病情已大幅恶化。
研究人员正在探索精准营养学，根据患者的癌症类型、代谢状况和整体健康定制饮食方案。目标是在保障患者体能并支持常规疗法的前提下，限制糖分和加工食品摄入。
虽然仅靠食物无法治愈癌症，但减少糖分和加工食品摄入可能延缓肿瘤生长，提升治疗效果。科学饮食或能为身体和医生在抗癌斗争中创造更有利条件。
致读者提示：本文仅提供信息参考，不可替代专业医疗建议。涉及健康问题请务必咨询医生。
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