新研究表明,食用高脂奶酪和奶油能降低痴呆风险吗?
一项为期25年的瑞典大型研究发现,中老年人群中每日摄入超过50克高脂奶酪的人阿尔茨海默病风险降低13%-17%,每日摄入超过20克高脂奶油的人整体痴呆风险降低16%-24%,但这些关联仅在无阿尔茨海默病遗传风险的人群中显著,且可能反映的是更健康的生活方式而非乳制品本身的直接作用;研究同时指出,高脂奶酪含有对脑健康有益的多种营养素,包括脂溶性维生素A、D和K2以及维生素B12、叶酸、碘、锌和硒,但数据并不支持将大量奶酪或奶油作为预防痴呆或心脏病的保护性食品,强调均衡饮食、适度摄入和整体生活方式比任何单一食品更为重要。

