一位当地护理之家厨师因其通过创新的、以个人为中心的餐饮服务出色地致力于提升居民生活质量而获得国家级认可。阿丽亚护理(Aria Care)公司位于法莫尔(Farmoor)的橡树庄园(Oaken Holt Estate)主厨亚诺什·察瓦什(Janos Csavas)荣获2025年全国护理餐饮协会(NACC)大奖的贝夫·帕斯利奖(Bev Puxley Award)，该奖项由伦敦厨师行会(The Worshipful Company of Cooks London)赞助。
贝夫·帕斯利奖是护理餐饮行业中最负盛名的荣誉之一，表彰那些在该领域做出杰出贡献的厨师。获奖者不仅需提供高质量、有营养的食物，更需提升行业标准、培训专业人员，并对居民福祉产生持久积极影响。
拥有超过六年护理餐饮行业经验的亚诺什·察瓦什负责管理两家私人护理之家的烹饪团队，特别关注痴呆症患者的需求。他的工作理念超越传统厨房范畴，将尊严、舒适和熟悉感置于每道菜品的核心。
亚诺什表示："获得贝夫·帕斯利奖是一项难以置信的荣誉。对我来说，护理领域的餐饮服务不仅是提供餐食，更是为那些应得最好待遇的人创造欢乐、联结和舒适时刻。"
亚诺什工作的核心是对以个人为中心护理理念的热忱践行，其具体贡献包括：
- 开发刺激感官的菜单，唤起怀旧记忆，支持痴呆症患者的情绪健康
- 设计质地改良餐食，在保留风味与外观的同时，确保吞咽困难居民能有尊严地享用美食
- 与护理人员及家属协作制定个性化餐单，精准反映每位居民的口味偏好、文化传统和特殊饮食需求
除烹饪创新外，亚诺什还积极承担员工发展领导职责。他引入内部培训项目，系统提升护理团队在痴呆症营养管理方面的专业能力，显著改善了居民的用餐体验和临床健康结果。
实践成效显著：居民参与度提升、食物浪费减少、营养摄入增加，这些积极变化共同促进居民健康水平和生活幸福感的全面提升。
阿丽亚护理餐饮总监詹姆斯·克莱尔(James Clear)评价道："我们为亚诺什感到无比自豪，很高兴看到他的辛勤付出和专业热忱获得全国认可。他每日展现的奉献精神令人鼓舞，其烹饪不仅滋养身体，更持续为居民带来舒适、尊严和欢乐。这项荣誉实至名归。"
全国护理餐饮协会贝夫·帕斯利奖旨在表彰全英范围内提升护理餐饮标准的杰出典范，今年这一殊荣花落牛津郡(Oxfordshire)。
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