一项美国研究人员开展的新研究表明，即便携带阿尔茨海默病易感基因，坚持地中海饮食仍可显著降低患病风险。这项发表于《自然医学》的研究发现，该饮食模式对携带两个APOE4基因副本的高危人群效果尤为显著，几乎具有抵消遗传风险的作用。
地中海饮食以橄榄油、鱼类、坚果、全谷物、蔬果为主，严格限制红肉、加工食品和甜品摄入。哈佛陈曾熙公共卫生学院领衔的研究团队指出，这是首个通过随机试验明确证实该饮食模式具有认知保护作用的研究。流行病学家刘玉曦（音译）表示："我们选择研究地中海饮食，是因为它是唯一在临床试验中被证实能改善认知功能的饮食模式。"
研究分析了4215名女性（1989-2023年数据）和1490名男性（1993-2023年数据）的饮食习惯、认知水平与基因信息。通过交叉比对痴呆诊断记录发现，严格遵循地中海饮食的参与者认知能力下降风险最低，其中遗传风险最高群体的改善效果最为明显。
研究团队特别发现，地中海饮食能够调节与痴呆相关的代谢物水平，这种调节作用在APOE4基因携带者体内尤为显著。刘玉曦指出："这表明特定饮食策略可能通过影响关键代谢通路来延缓认知衰退。"研究团队建议高遗传风险人群应优先考虑这种饮食模式，特别是携带双拷贝APOE4基因的人群。
不过研究存在两大局限性：样本主要来自欧洲血统的受教育程度较高群体，且代谢物指标仅检测一次。研究人员承认，这无法反映饮食习惯改变对代谢物的动态影响，也未排除其他未知变量作用。未来计划探索通过饮食干预特定代谢物的个性化预防方案，并开发基于代谢标志物的早期风险评估系统。
研究通讯作者强调，虽然证实了地中海饮食与认知健康的关联性，但不能完全替代遗传、环境等其他风险因素的综合管理。该研究为阿尔茨海默病的多维度预防提供了新的科学依据。
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