2024年，《EatingWell》准确预测了如补水、凯撒沙拉和肠道健康等热门趋势。对于2025年，我们预计更多营养趋势将会风靡一时——比如富含纤维的储藏室主食、低糖替代品和放松的无酒精饮品。
从你无法抗拒的成分到专注于特定营养素的食物，帮助你感觉最佳，以下是我们在新的一年里的10个食品和健康趋势预测。
1. 抗炎饮食
抗炎饮食将持续流行。新的研究表明，以抗炎食物（如水果、蔬菜、豆类、坚果、富含omega-3的鱼类和茶）为主的饮食可能有助于降低认知衰退的风险，特别是如果你有糖尿病等使你更容易患病的现有条件。
我们的读者对这种饮食特别感兴趣，今年的兴趣增长了16%。迎接2025年，尝试一些我们最喜欢的抗炎食谱，如我们高评价的抗炎甜薯沙拉或抗炎樱桃、甜菜和菠菜奶昔。
2. 茶
让我们来聊聊茶：这个趋势不仅仅是让你在冬天感到温暖。茶还可以支持免疫系统、降低癌症风险和保持水分，以及其他健康益处。
我们的读者已经对茶产生了兴趣，今年网站上的兴趣增加了200%。根据Whole Foods的市场预测报告，他们也预计2025年茶将受到关注。无论你喜欢绿茶、姜茶还是香料茶，都有很多理由享用这种营养饮料。
3. 热带水果
我们不确定选择哪种热带水果，所以为什么不都选呢？我们预测，一旦天气变暖，你的冰箱里会装满各种夏季水果——比如番石榴、芒果、百香果和菠萝——你会无法抵挡它们的魅力。
我们的读者对热带水果的好奇心在2024年增长了15%，我们理解为什么。从芒果在Fresh Thyme Market的食品趋势报告中占有一席之地，到百香果在全国各地鸡尾酒菜单上的日益流行，这些富含抗氧化剂和纤维的水果已经非常流行。预计在杂货店的货架上会有更多的热带风味，尤其是在饮料和零食区。但在此期间，保存我们的芒果姜黄奶昔和蜂蜜鸡肉菠萝串食谱，等到水果季节到来时再尝试。
4. 用枣代替添加糖
枣终于得到了应有的爱，这是有充分理由的。从填馅枣到受Fig Newton启发的能量球，这种甜美的水果提供了一种焦糖般的味道，使其成为精制糖的更健康替代品。
根据美国心脏协会，男性每天的添加糖摄入量不应超过36克，女性不应超过25克。因此，在日常生活中加入有助于你感觉最佳的美味替代品是一种健康的做法。很明显，低糖食品正在逐渐受到欢迎（我们预测这将是2024年的趋势），我们无添加糖的食谱和专家建议继续受到追捧，兴趣增加了189%。枣糖浆可能会成为你新的储藏室主食。
5. 蜂蜜芥末
最近，一些怀旧的90年代风味再次出现——比如奶油奶酪和晒干的番茄。接下来是什么？我们认为蜂蜜芥末将在2025年大受欢迎。
蜂蜜芥末可能是最好的芥末——诚实地讲，任何结合了甜味和咸味的调料注定会成为赢家。我们预测，世界将在2025年欣赏这种美妙的调味料/酱汁/蘸料：一种你永远不会厌倦的美味餐食增强剂。它不仅仅是鸡柳的搭配。蜂蜜芥末也可以成为通用沙拉酱的明星，或是在最受欢迎的鸡肉沙拉中的基底。当然，它作为蘸料也非常棒，无论是豌豆荚还是脆烤火鸡块。
6. 高蛋白食材
当你想到高蛋白食物时，可能会想到红肉、鸡肉和蛋白质粉。虽然这些食物可以是良好的蛋白质来源，但我们预测其他富含蛋白质的食物（尤其是植物性的）将在未来几个月内脱颖而出。希腊酸奶、坚果、豆类和奶油奶酪一直位于人们的购物清单顶部，并且没有放缓的迹象。
“蛋白质现在非常流行，我认为这是因为人们越来越意识到它如何帮助促进饱腹感、肌肉生长、健康消化和健康老龄化。”《EatingWell》的注册营养师和营养编辑Jessica Ball说，“尽管大多数美国人很容易满足他们的蛋白质需求，但出于个人偏好、健康益处或环保考虑，人们对减少肉类消费的兴趣越来越大。这就是为什么我认为2025年人们会特别关注高蛋白的植物性和素食食品——我们都看到了奶油奶酪的情况！”
名人如Tate McRae、Julianne Hough和Shaa'Carri Richardson告诉我们，他们喜欢令人满意的高蛋白零食，如坚果、苹果和花生酱，以及煮熟的鸡蛋。除了这些明星，似乎每个人都在跟随这一潮流，因为Fresh Thyme Market、Kroger和Whole Foods都预测，优先考虑蛋白质将是明年的趋势。
7. 罐头食品
我们注意到人们对储藏室主食，特别是罐头食品的兴趣有所增加。无论是由于食品成本上升和它们的保质期长，罐头水果、蔬菜和蛋白质都可以是健康、经济的选择。我们的读者想知道哪些罐头食品可以帮助他们实现减重目标和改善血糖水平，以及他们在商店中可能忽视的罐头食品。
这些易于使用的食材深受我们的读者喜爱，包括黑豆和鹰嘴豆等罐头豆类。我们不能怪他们；像我们的黑豆墨西哥煎锅和鹰嘴豆配打发羊乳酪这样的食谱也会让我们垂涎三尺。
8. 认知健康
另一个2025年的热门趋势是关注认知健康。无论是减少认知衰退风险的习惯，还是最佳的高蛋白零食以促进大脑健康，我们的读者都在研究哪些食物、运动和生活方式实践可以帮助他们保持敏锐。Fresh Thyme Market也同意我们的观点，他们指出“提升脑力”也是预测的趋势之一。减少痴呆风险和改善大脑健康绝对是一个我们可以支持的趋势。
9. 非处方减肥补充剂
随着GLP-1药物在糖尿病和体重管理方面的流行，我们看到像“天然”GLP-1替代品、“自然的Ozempic”和非处方减肥补充剂等趋势也在增加。对于那些希望达到特定目标的人来说，非处方药丸可能听起来像是一个诱人的快速解决方案，但在购买声称具有减肥效果的补充剂之前，Ball希望你了解以下几点：
“我对声称具有与GLP-1药物相同效果的非处方药或‘天然替代品’持怀疑态度。”这位营养师说，“首先，复合配方和补充剂不像FDA批准的处方药那样受到监管，因此很难知道它们实际上含有什么。事实上，FDA和美国糖尿病协会都建议不要使用它们。不仅可能存在安全问题，而且它们通常价格昂贵，也不是可持续的减肥解决方案。作为一名注册营养师和营养专业人士，我绝不会推荐它们。”
10. 放松的无酒精饮品
越来越多的人开始对清醒的生活方式产生兴趣，并从饮食中剔除酒精，因此我们预计无酒精饮品将兴起。但不是任何无酒精饮品；只尝起来像气泡果汁的无酒精饮品OUT了，而能真正让你“感觉”到的无酒精饮品IN了。
市场上越来越多的无酒精饮料开始添加如卡瓦、镁和适应原等放松成分，使它们成为结束一天的完美饮品。我们非常喜欢Recess和De Soi等品牌，它们在创新无酒精饮品方面处于领先地位——它们值得在今年的“干一月”期间尝试。你也可以在家里自制放松饮品，例如我们的酸樱桃夜间无酒精饮品食谱；酸樱桃汁提供天然的镁源。
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