服用牛初乳补充剂——即新生小牛所需黄金乳液的粉状形式——在伦理上是残忍的，科学上也没有依据，这是著名营养科学家的观点。
这一健康潮流引起了名人的兴趣。演员格温妮丝·帕特洛在其播客中与一家销售初乳产品的公司创始人讨论了这一趋势，而真人秀明星考特尼·卡戴珊·巴克尔的生活方式网站也刊登了专家对其益处的赞扬。今年早些时候，模特索菲亚·里奇甚至在洛杉矶推出了一款初乳奶昔。
初乳因其健康促进特性而备受推崇，被认为对肠道健康、免疫功能、表现和皮肤健康有益。
一份行业报告估计，初乳市场从2023年的29.5亿美元增长到2024年的32.7亿美元，预计到2030年将达到59.3亿美元。
然而，营养科学公司ZOE的联合创始人蒂姆·斯佩克特教授在接受《新闻周刊》采访时说：“从伦理和科学的角度来看，生活在西方世界的成年人没有理由将牛初乳作为补充剂。”
什么是初乳？
人们认为初乳，常被称为“液体黄金”，可能具有健康益处，这是有充分理由的。
“初乳是哺乳动物，包括牛，在分娩后不久产生的第一种乳液，”斯佩克特说。“它非常营养丰富，含有比后期生产的乳液更高的蛋白质、维生素、矿物质和免疫支持化合物水平。”
“初乳在支持新生儿免疫系统和提供快速生长和发展所需的必需营养素方面起着至关重要的作用。”
斯佩克特将初乳描述为“拯救生命的重要资源”，它在新生儿免疫系统发育期间保护他们免受感染——因此，人们认为它对我们也有好处。
“这种想法是，既然牛初乳对新生小牛有如此多的好处，那么它也可能对成年人大有裨益，例如增强免疫系统、改善肠道健康和支持运动表现，”斯佩克特说。
牛初乳有效吗？
几乎没有证据表明，以补充剂形式服用牛初乳对成年人大有裨益。
斯佩克特说，支持牛初乳健康声明的证据是“薄弱的”。
他指出，指出可能益处的研究通常规模较小、结论不明确、数据有限，并且经常使用男性运动员而不是代表一般人群的群体。
“简而言之，没有令人信服的证据支持服用牛初乳来提高运动表现、免疫功能或肠道健康，”斯佩克特说。
牛初乳的伦理问题
许多素食者和动物权益活动家已经因伦理原因反对乳制品行业，但牛初乳带来了另一层担忧。
“从新生小牛那里取走初乳是残忍的，剥夺了它们生存所需的宝贵营养，”斯佩克特说。“让我们明确一点：这不太可能对你的健康产生显著影响。”
他还表示，健康行业通过利用消费者的常见健康担忧来推销像牛初乳粉这样的补充剂。
“这些公司推销昂贵的补充剂，同时方便地忽略了更易获得、有证据支持的方法，你可以通过这些方法改善健康——而不会耗尽你的钱包，”斯佩克特说。
他建议关注均衡、多样化的植物丰富饮食，包括发酵食品，因为“这才是保持免疫系统和肠道最佳状态的关键。”
“摄入各种植物并加入发酵食品意味着你的肠道微生物会得到它们茁壮成长所需的纤维，”斯佩克特说。“而一个健康的肠道微生物群不仅对消化有好处——它有助于保护你的肠道、增强免疫系统并支持整体健康。”
(全文结束)
