科学家发现，特定类型的白细胞——T细胞在进食后能更有效地对抗感染。
匹兹堡大学及UPMC希尔曼癌症中心的免疫学家格雷格·德尔戈夫（Greg Delgoffe）解释，T细胞如同微观军队，时刻监控并清除体内的病毒、细菌或癌前组织。这项四月发表在《自然》期刊的研究表明，进食是抵抗感染的重要环节，该发现可能助力改进免疫疗法并优化疫苗接种时间安排。
“拿破仑有句名言‘军队行军靠胃袋支撑’，免疫系统同样如此。”作为该研究资深作者的德尔戈夫向《奇思妙想》节目主持人鲍勃·麦克唐纳表示。
空腹T细胞 vs 进食后T细胞
研究人员采集了31名健康志愿者同日内两次血样：首次为隔夜空腹后的清晨样本，第二次为进食六小时后的样本。结果显示，餐后T细胞更易吸收脂肪和糖分，能量生产核心——线粒体功能显著提升，证实进食带来实质性改变。
对小鼠的补充实验进一步发现，进食组小鼠产生的记忆细胞数量更多。这类T细胞亚群能识别机体曾遭遇过的病原体，如病毒或细菌。
德尔戈夫指出，当T细胞被病毒等外来入侵者激活后，需迅速增殖形成全身性防御军团以遏制感染。这种细胞的急剧扩增对能量需求极高，也是患者患病时易感疲劳的原因之一。他同时说明，尽管研究未控制饮食内容，但餐后T细胞效果在不同饮食人群中均表现一致，其中均衡饮食带来的提升最为显著。
或可助力癌症治疗
该发现与日益增多的研究共同表明，营养摄入能增强嵌合抗原受体（CAR-T）细胞疗法等癌症治疗效果。此类疗法通过改造T细胞受体，使其精准识别癌细胞等威胁。研究中，德尔戈夫团队发现：进食者体内提取的CAR-T细胞比空腹者更具控癌能力。
未参与本研究的范安德尔研究所代谢与营养编程系主任拉塞尔·琼斯（Russell Jones）教授表示，研究揭示了开发增强免疫系统的饮食方案的可能性，这将使现有癌症治疗更有效。
“这项研究深化了我们对饮食、代谢与免疫紧密关联的理解，尤其在癌症治疗领域。”琼斯在邮件中写道，“情况虽复杂但核心结论明确：无论对抗感冒或癌症，均衡饮食对维持健康都至关重要。”
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