高纤维植物性食物能快速通过结肠，减少致癌物质与消化道的接触时间。作为一名檀香山的急诊科医生，我在每次急诊室值班时都能看到不良饮食对患者健康的影响。我们日常摄入的食物正在损害整体健康，导致从肥胖、糖尿病到动脉粥样硬化引发的心脏病和中风等一系列健康问题。
多项研究已证实富含肉类、乳制品和加工食品的饮食与慢性健康问题密切相关。来自中国武汉的新研究显示，过量食用加工肉类和果蔬全谷物摄入不足已成为胃肠道癌症的主要饮食风险因素。
更令人担忧的是年轻成年人的癌症确诊人数持续上升。根据美国国家癌症研究所发表的研究，1990年前后出生的成年人患结肠癌的风险是1950年出生人群的2倍，直肠癌风险更是达到4倍。结直肠癌已成为20-49岁男性群体中最致命的癌症。
夏威夷州的结直肠癌发病率高于全美平均水平。根据夏威夷卫生部数据，结肠癌是当地第二大癌症致死原因，每年有700名居民确诊，225人因此死亡。
虽然这些数据令人沮丧，但好消息是胃肠道癌症的风险因素具有可调节性。来自中国武汉的最新研究印证了这一点。通过调整饮食习惯，我们完全能够改变当前的发病趋势。
在这个结直肠癌意识月，我呼吁夏威夷居民接受结直肠癌筛查并反思自身饮食结构。建议减少肉类、乳制品和加工食品的摄入，转向全植物性饮食——这是预防和管理疾病的有力工具。
根据世界卫生组织报告，加工肉类是结直肠癌的重要诱因。每天仅摄入50克（相当于一根热狗或几片培根）即可使患病风险提升18%。相反，植物性饮食能有效预防结肠癌。根据《BMC医学》在线发表的研究，坚持健康植物性饮食的男性群体患结直肠癌风险显著降低。
高纤维植物性食物能加速致癌物质通过结肠，同时富含植物营养素和抗氧化剂。对初尝植物性饮食者，责任医疗医师委员会建议采用简化方案：选择最少加工的植物性食品，避免动物制品，控制饱和脂肪摄入，减少烹饪用油。
我特别建议夏威夷居民停止食用午餐肉、培根和热狗等加工肉类。建议充分利用本地丰富的热带水果资源，如木瓜、菠萝、芒果，搭配全年可产的甘薯、芋头和绿叶蔬菜。这些食物不仅能改善健康状况，更能有效预防结直肠癌等慢性疾病，或许还能避免急诊就医的必要。
【全文结束】
