午餐是烤鸡胸肉、糙米和蒸西兰花，晚餐是三文鱼、红薯和仅用橄榄油调味的绿色沙拉。哦，还要控制每样食材的量在4盎司以下，一整天的总热量约为1500卡路里。
这听起来像是一个15岁男孩能吃够的食物量吗？然而，这正是人工智能为一名青少年推荐的。
如果一个青少年想减肥，他们很可能会转向人工智能平台寻求建议。
但这可能会带来麻烦。
根据周四发表在《营养学前沿》期刊上的一项新研究，他们从AI那里得到的建议可能是，将卡路里和营养素的摄入量大幅降低至每日需求以下。
该研究的主要作者、土耳其伊斯坦布尔阿特拉斯大学营养与饮食学系助理教授博士阿伊谢·贝图尔·比伦表示，对于要求减肥的青少年，AI生成的食谱平均每天比人类营养师推荐的少700卡路里。
这些食谱在蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量上也存在显著差异。
加州大学旧金山分校儿科学副教授博士杰森·永田表示，考虑到青少年中减肥尝试和AI使用的普遍性，这个问题尤其令人担忧。他并未参与这项研究。
根据1月份的一项研究，近48%的16岁及以上青少年报告在过去一年内尝试过减肥。皮尤研究中心的一项调查发现，近三分之二的青少年报告使用过聊天机器人，约30%的人表示每天使用。因此，看到青少年使用聊天机器人来学习如何节食并不奇怪。
比伦说：“虽然这些技术对于获取一般信息可能有用，但它们不应取代专业指导——尤其是对于营养需求独特的儿童和青少年来说。”
热量不足，营养素错误
尽管生成式AI平台被青少年广泛使用，但研究人员——以及公众——对青少年从AI那里获得的信息种类仍知之甚少。
为了调查AI平台提供的营养信息质量，研究人员创建了四个15岁青少年的档案：两个男孩和两个女孩，每个人根据身体质量指数被分类为超重或肥胖。
研究人员利用这些档案，分别向五个不同的AI模型询问三天的减肥食谱。
这些食谱与营养师的指导进行了比较。AI生成的食谱不仅热量缺口更大，而且蛋白质和脂肪含量显著高于营养师的推荐水平，碳水化合物含量则低得多。
比伦说：“对于处于生长发育关键期的青少年来说，如果长期遵循这些不平衡的食谱，可能会产生问题。”
对生长发育的风险
关于吃什么的不准确指导对青少年来说可能是一个大问题。
永田说：“青少年正在成长。如果青少年摄入的营养不足，真的会在多个层面上阻碍他们的生长发育，在更极端的情况下，可能导致非常严重的健康后果。”
永田见过极端案例，那些长期热量不足的青少年需要住院治疗或进行重大的医疗干预，因为他们的心脏或大脑功能受到了影响。
永田说，另一个担忧是，热量过少或营养素推荐不准确的饮食计划可能会加剧饮食失调。
他说：“并非每个想减肥的人都会患上饮食失调症，但相当一部分人可能会采取不健康的体重控制行为，比如禁食、不吃饭、催吐或使用非处方减肥药。”
为什么需要对AI保持一点怀疑
生成式AI在青少年营养方面，或者说对任何人来说，似乎都是一个有前途的资源。
塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院副教授、研究战略院长兼ChildObesity180倡议主任博士艾琳·亨尼西说，毕竟，许多人难以达到营养目标，而且无法接触到高素质的专业人士。她并未参与这项研究。
永田说，但这项研究表明，许多聊天机器人在提供关键健康信息方面存在局限性，青少年和成年人都需要提高对这种技术的素养。
Namio Health联合创始人、儿科肥胖医学专家、注册营养师博士娜塔莉·穆特说，一个大问题是，AI平台背后的算法可能借鉴了网络上关于营养的泛滥的错误信息。
穆特补充说，或者AI平台可能会将不合格的建议与那些基于科学、研究和更广泛福祉的信息同等对待。她并未参与这项研究。
永田指出：“它并没有真正批判性地思考这些问题。它只是给你你要求的东西，没有提供更广泛的背景，而我认为大多数医疗保健提供者或营养师会提供这些背景。”
他说，这些程序也被设计成同意你的观点，提供你所要求的信息，而不会质疑你的假设或超出你所要求的范围。而医疗保健专业人员可能会对不健康或快速减肥的愿望提出反对意见，并建议你什么才是真正有效的，算法则更有可能只是告诉你如何去做。
无论你是想减肥的青少年还是成年人，情况都是如此。
也许未来这些平台能够更好地解决这些差异。但与此同时，永田说，家庭和青少年必须认识到这些局限性，并学会更批判性地思考他们的提问和得到的答案。
他说，例如，如果研究中假设的青少年按照世界卫生组织或其他科学机构的营养和热量要求来寻求减肥建议，那么他们得到的信息可能会更准确。
永田说：“我鼓励人们在从AI那里获取信息时，也要核实这些信息，无论是通过可靠的来源……比如注册营养师，还是其他权威来源。”
青少年应该吃什么？
还记得那个为15岁男孩制定的要求小份量且每天摄入约1500卡路里的食谱吗？
即使那个青少年希望减肥，那么少的食物也远远不够。确切的需求因人而异，但根据美国儿科学会的健康儿童网站，平均而言，青少年男孩每天需要约2800卡路里，青少年女孩每天需要约2200卡路里。
即使是在较低水平，美国心脏协会也建议14至18岁的女孩每天摄入约1800卡路里，男孩每天摄入2200卡路里。
永田说，家庭应该关注青少年的均衡膳食，而不是限制性饮食。
他在一封电子邮件中说：“由于生长突增、青春期和活动水平，青少年通常需要比家庭预期的更多的卡路里和营养。青少年应避免速成节食、严重限制热量摄入和使用非处方减肥产品。”
如果你担心青少年的营养或生长发育，永田建议咨询儿科医生或注册营养师以获取指导。
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