一种推崇肉类而减少水果和蔬菜摄入的饮食方式近期受到了广泛关注，但专家表示这种饮食方式可能会对健康造成风险。根据Tastewise的数据，关于食肉饮食的社交媒体讨论增加了133%，人们对骨汤焦糖、动物脂肪松露和肉脆片的兴趣也在上升。
然而，Luvly公司的生物学家兼认证营养师Anastasiia Kaliga表示，这种全肉饮食趋势存在显著的健康风险——可能会损害你的心脏、激素和肠道。
Anastasiia说：“从你的饮食中去除植物性食物会使你的身体缺乏必需的维生素、矿物质和纤维，尤其是维生素C和E、抗氧化剂、叶酸和多酚。这些微量营养素在支持免疫系统、维持皮肤健康和保持能量水平方面起着至关重要的作用。如果没有这些营养素，你的健康将受到影响，因此在特别情况下（如免疫力低下、贫血或慢性疲劳）需要密切监测并在医疗专业人员的指导下进行。”
“纤维就像益生菌的燃料——没有每日摄入的水果、蔬菜和全谷物，你的消化系统将难以正常运作，支持屏障完整性和减少炎症。腹胀、便秘和持续不适已经够糟糕了，但对你的肠道微生物群——这一生态系统在情绪、代谢和免疫反应等方面发挥重要作用——的长期影响更加令人担忧。低纤维饮食对每个人来说都是有问题的，但对于有消化问题史或患有肠易激综合症的人来说，风险更大。”
“尽管一些食肉饮食者报告改善了血液脂质状况，但大量红肉和高脂肪肉类的摄入可能是一个定时炸弹，逐渐破坏心血管健康。众所周知，高饱和脂肪摄入会增加低密度脂蛋白胆固醇（即‘坏’胆固醇），这是心脏病的风险因素，特别是与生活方式或遗传问题结合时更是如此。”
“高蛋白饮食会产生大量的氮废物——蛋白质代谢的副产品——肾脏必须更努力地过滤掉这些废物。对于那些有潜在问题（如肾病或糖尿病）的人来说，这种额外负担可能会造成严重损害。虽然健康个体在短期内可能不会出现任何问题，但过量摄入蛋白质仍会随着时间推移降低肾脏效率，并增加患痛苦肾结石的风险。”
“碳水化合物是你身体的主要能量来源，当限制碳水化合物时，你的激素可能会失衡——特别是调节甲状腺功能、月经规律和血糖控制的激素。对于那些有甲状腺疾病、激素失衡或胰岛素抵抗的人来说，剧烈变化是危险的，应在咨询医疗提供者后进行。即使在健康人群中，其益处也仍有争议。虽然你可能在短期内体验到体重减轻或注意力集中，但激素紊乱的长期影响——这一领域尚未完全了解——可能会超过早期的优势。”
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