冬季对于免疫系统来说可能是一个艰难的时期，因此了解一些简单易得的食物来帮助维持免疫系统的健康是非常有帮助的。感冒在这个季节似乎更容易发生，所以确保免疫系统处于最佳状态可以有效应对这些问题。由于冬季日照时间减少，维生素D的吸收量也会减少，这可能会影响免疫功能。因此，摄入某些特定的食物以平衡维生素和矿物质的需求尤为重要。
注册营养师詹姆斯·维克尔斯（James Vickers）来自Vitality Health Insurance公司，评论了冬季保持免疫力的食物。他说：“在冬季保持一个强大的免疫系统至关重要。需要注意的是，免疫系统不能被‘增强’，但我们可以通过健康的均衡饮食来优化其功能。虽然没有任何一种食物能完全治愈感冒或冬季病毒，但某些食物中含有的维生素和矿物质可以帮助优化免疫水平及其整体功能。最终，为了保持最佳健康状态，你需要坚持每天摄入多种食物和矿物质。”
以下是十种有助于增强免疫系统的食物：
胡萝卜
胡萝卜是摄取维生素A的好方法，此外还包括红辣椒和绿叶蔬菜。詹姆斯补充道：“皮肤是抵御病原体的第一道防线，而维生素A对保持皮肤健康非常有效且必不可少。”
柑橘类水果
橙子、浆果和黑加仑是增加维生素C摄入的理想选择。詹姆斯说：“最著名的支持免疫系统的维生素是维生素C。它作为一种抗氧化剂，保护细胞免受损害，并帮助它们发挥最佳功能。”
抱子甘蓝
与上述柑橘类水果类似，抱子甘蓝也是维生素C的良好来源，因此圣诞节晚餐不妨多吃几颗。
富含油脂的鱼类
鲑鱼、沙丁鱼和鲭鱼是维生素D的良好来源，这对免疫系统至关重要。詹姆斯解释道：“这种维生素对钙的吸收非常重要，促进骨骼健康，同时在细胞生长和免疫功能中也起着作用。虽然阳光是最好的维生素D来源，但这并不意味着在较暗的冬季月份无法获得它。”
益生元
詹姆斯提醒我们不要忘记益生元：“要摄入足够的膳食纤维，这为肠道提供了重要的益生元。益生元喂养有益菌群，帮助它们生长和发挥作用！”例如芦笋、洋葱、韭葱、大蒜、菊苣根、香蕉、山药、豆类、燕麦和小麦都是益生元的良好来源。
葵花籽
葵花籽是摄取维生素E的好方法，这有助于增强免疫细胞的功能。詹姆斯表示：“维生素E是一种强效的抗氧化剂，保护细胞免受自由基引起的损伤，同时增强某些免疫细胞的活性。它促进健康皮肤并加强身体的天然防御机制，清除感染。”
橄榄油和植物油
像葵花籽一样，这两种油也是维生素E的良好来源，可用于烹饪其他食物或淋在菜肴上。
酸奶
酸奶是益生菌的来源之一，即肠道中的“好”细菌。詹姆斯说：“维生素D在肠道健康中也扮演重要角色，几乎与免疫系统密不可分，因为免疫系统的很大一部分位于肠道。因此，保持肠道中益生菌的数量非常重要。”
红肉
红肉是摄取锌的好方法，锌支持体内多种功能。
巴西坚果
如果你想在饮食中添加硒，巴西坚果是个不错的选择，硒也是一种抗氧化剂。
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