对于许多人来说，一杯早晨的咖啡能给我们带来活力，准备好迎接新的一天。我们可能会期待品尝那一口温暖的第一口，或者依赖咖啡因在睡眠不佳的夜晚后提供能量。虽然你可能曾经认为咖啡因是一种应该减少的不良嗜好，但多项研究表明，在其最纯粹的形式下，它具有一系列健康益处。欧洲预防心脏病学杂志最近的一项观察性研究得出结论，每天喝两到三杯咖啡的人比不喝这种热饮的人患心血管疾病和早逝的风险更低。
在与《Coffee Friend》的采访中，英国营养与生活方式医学协会（BANT）注册营养师、功能医学研究所认证的功能医学从业者Nicola Shubrook揭示了咖啡的可能健康益处及最佳饮用方式。
咖啡为什么健康？
Nicola说：“需要注意的是，许多关于咖啡和健康益处的研究都是基于最纯粹形式的咖啡进行的。所以是黑咖啡，不含糖或人工甜味剂。咖啡的一个独特之处在于其成分。研究人员相信咖啡含有数百种多酚，这些多酚具有抗炎和抗氧化作用。咖啡还富含纤维，苦味对肝脏有益。”
我应该如何饮用我的咖啡？
Nicola说：“喝黑咖啡或纯浓缩咖啡。你的味蕾可能已经习惯了糖、甜味剂或一些植物奶带来的甜味。如果你不习惯，黑咖啡可能会非常苦。实际上，我们的身体喜欢苦的食物和饮料，它们对肝脏有益，可以刺激肠道蠕动，促进消化。因此，我建议逐渐减少牛奶和糖或糖替代品的量，直到你的味蕾适应为止。”
饮用咖啡的健康益处
可降低心脏病风险
Nicola说：“研究表明，喝咖啡与降低心脏病风险之间存在联系，这可能是因为心血管健康和糖尿病都是炎症性疾病。因此，如果你摄入抗炎物质，如含有多酚的咖啡，它可以降低某些疾病发展的风险。”
可能促进规律排便
Nicola说：“咖啡就像一种结肠刺激剂，其对身体的影响类似于进食。由于它可以触发结肠和肠肌的收缩，这可能导致更轻松的排便，并减轻便秘引起的不适。”
支持肠道健康
Nicola说：“纤维对肠道健康至关重要，研究表明，煮好的咖啡含有可溶性纤维，而咖啡豆富含不可消化的多糖。肠道也依赖多酚，这些多酚存在于咖啡中，它们像益生元一样工作。当某种物质富含益生元特性时，它通过喂养构成肠道微生物群的有益细菌来发挥作用。微生物群有助于调节我们的免疫系统、食物消化和关键维生素（如B12）的生产。”
可能降低帕金森或其他脑部疾病的风险
Nicola说：“咖啡中的化合物对肠道及其内壁有积极影响，同时对负责运动功能和肠脑轴的神经和非神经成分也有影响。研究表明，肠道微生物有助于产生许多在肠道和大脑之间传递信息的化学神经递质。因此，简单来说，健康的肠道意味着健康的头脑。这也是研究人员建议喝咖啡与降低阿尔茨海默病风险之间存在联系的原因。”
可保护免受头痛困扰
Nicola说：“很多人认为咖啡会引发头痛，但我最近读到的研究表明，它可能作为一种保护措施对抗头痛。当人们头痛时，血管收缩，导致压力和疼痛。咖啡有助于血管扩张，这可以使血管放松，减轻压力。”
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