在享用丰盛的感恩节大餐后，多数人会感到困倦。如果您希望品尝美味且传统的感恩节菜肴，同时还能保持充沛精力，一位顶级厨师正在分享他的秘诀。
无论是受饮食潮流影响、为减肥考虑，还是因患有慢性疾病，美国疾病控制与预防中心(CDC)报告称，采用特殊饮食方式的成年人数量正在上升。
一些感恩节宾客可能还存在食物过敏或不耐受的情况。
"我们希望每个人都能在餐桌前拥有一席之地，因此我们努力通过普适性餐点来实现这一目标，"与负责任医学委员会(Physicians Committee for Responsible Medicine)合作的厨师达斯汀·哈德(Dustin Harder)表示。
该委员会治疗糖尿病、心脏病和肥胖等慢性疾病的方法实际上是减少药物使用，更加注重食物本身。
"对我来说，就是尽我们所能将这些食谱分享给每一个人，"哈德说道。
菜单上的第一道菜是富含维生素的奶油通心粉奶酪。
"我们使用无麸质意面，将其与由胡萝卜和花椰菜制成的奶酪酱混合，上面撒上无麸质面包糠，再点缀少许烟熏红椒粉，"哈德在展示这道菜时解释道。
他还添加了他称之为"香菇培根"的配料。
"只需将香菇切片，加入少许盐和胡椒后放入烤箱烘烤即可，或者您也可以在青豆砂锅中发挥创意，添加更多配料。"
丢弃罐装汤，改用新鲜蘑菇制作的肉汁，并撒上无麸质的酥脆洋葱。
您祖母传统的填料也经过了改良。
"这款无麸质玉米面包蔬菜馅料富含营养丰富的蔬菜，同时也保留了美味的玉米面包风味。因此您能获得绝佳的平衡，"哈德表示。
如果您的宾客不喜欢火鸡，哈德建议用红薯牧羊人派作为美味替代品。
他表示，由于这些派富含高纤维的扁豆，有助于调节血糖水平。
甜点方面呢？试试用南瓜泥、燕麦奶、脆燕麦和枫糖制成的南瓜香料蔓越莓脆皮。
哈德表示，在您的感恩节餐桌上提供这些菜肴之一，可能会引发重大改变。
"每个人都有那位素食的家庭朋友或亲戚，"哈德说。"当他们带来一道素食菜肴时，每个人都会惊叹：'天哪！我简直不敢相信这是素食。我也许该尝试一下。'"
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