瑞典哥德堡大学的研究人员发现，西兰花芽中的一种化合物——萝卜硫素（sulforaphane）可能有助于降低处于糖尿病前期人群的血糖水平。该研究还发现，这种化合物对某些代谢类型和特定肠道菌群的人群效果更佳。尽管这一发现表明萝卜硫素可用于更个性化的治疗，但专家们强调，健康饮食和规律运动仍然是管理糖尿病前期的关键。
糖尿病前期是指一个人的血糖水平高于正常范围，但尚未达到2型糖尿病的诊断标准。现在，瑞典哥德堡大学的一项新研究发表在《自然微生物学》上，发现西兰花芽中的一种化学化合物萝卜硫素与糖尿病前期患者的血糖水平改善有关。
此前的研究发现，萝卜硫素可以辅助治疗2型糖尿病。2017年的一项研究显示，服用高剂量萝卜硫素的患者血糖水平显著降低。
这项新的研究涉及89名空腹血糖升高的个体，这是糖尿病前期的一个关键标志。参与者均为超重或肥胖，年龄在35至75岁之间。在为期12周的研究中，参与者被随机分配接受萝卜硫素或安慰剂，研究人员和参与者都不知道谁接受了哪种治疗。最终，共有74名参与者成功完成了所有阶段的研究。
研究发现，服用萝卜硫素的参与者空腹血糖水平平均下降幅度大于服用安慰剂的组别。两组之间的差异显著。在特定临床亚组中，效果更加明显。早期轻度老年相关糖尿病、相对较低体重指数（BMI）、低胰岛素抵抗、较低脂肪肝患病率和较低胰岛素分泌的个体表现出最大的改善。
哥德堡大学高级研究员Anders Rosengren博士向《Medical News Today》解释了关键发现：“我们发现萝卜硫素，一种十字花科蔬菜如西兰花中含量丰富的化合物，可以降低糖尿病前期（即2型糖尿病的前期阶段）个体的血糖水平。在糖尿病的早期阶段，肝脏的葡萄糖生成增加。萝卜硫素专门干扰这种增加的葡萄糖生成并减少它。通过这样做，空腹血糖水平得以维持在较低水平，这对身体是有益的。”
Rosengren补充道：“我们还发现，轻度肥胖且胰岛素分泌功能良好的人群效果更大。此外，我们发现，肠道中特定细菌丰富的人群，这些细菌能将萝卜硫素的不活跃前体转化为活性形式，其效果更为显著。这为糖尿病前期的精准治疗开辟了一条新途径。”
在研究的第三部分，研究人员还研究了肠道菌群。他们发现一种特定类型的细菌与萝卜硫素相互作用，似乎使其在降低血糖方面更加有效。总体而言，服用萝卜硫素的人群空腹血糖水平比服用安慰剂的人群低0.2毫摩尔/升。在特定亚组中——轻度肥胖、低胰岛素抵抗和胰岛素分泌减少的个体——差异为0.4毫摩尔/升。而在这个亚组中，同时拥有特定肠道菌群的人群血糖水平下降最多，达到了0.7毫摩尔/升。
生活方式的改变应继续优先考虑。“据估计，成人中有5-10%患有糖尿病前期，”Rosengren解释说，“大多数人不知道自己的状况，但如果家族中有2型糖尿病患者、饮食不健康、缺乏运动和高体重指数（BMI），则可以怀疑自己有糖尿病前期。”
“生活方式的改变是基石，但我们还需要额外的补充措施。萝卜硫素可以用作功能性食品，从而为糖尿病前期提供一种新的治疗方法。每天食用纯西兰花很难达到我们研究中使用的水平（每天需要几公斤），但可以通过西兰花芽提取物实现。消费者需要注意的是，市场上销售的产品中萝卜硫素含量差异很大。我们使用了一种名为Diaopt的工具来确保适当的剂量。”
注册营养师Haley Bishoff解释说：“萝卜硫素是一种十字花科蔬菜如西兰花中的强效植物化合物，以其抗炎、抗氧化和抗癌特性闻名。”她补充道：“当前研究表明，西兰花芽提取物有助于降低血糖水平。然而，最明显的受益者是那些已经胰岛素抵抗较低且肠道菌群健康的个体。”
“首先也是最重要的，要明白糖尿病前期通常是可预防和可逆转的，”Bishoff解释说。“许多医疗专业人士专注于药物治疗，而非预防作为主要方法。拥有健康肠道菌群的人对糖尿病药物反应更好，血糖控制也更好。这也是始终优先考虑健康生活方式的另一个重要原因。”
“肠道菌群失衡会加剧血糖升高和胰岛素抵抗，”她补充道。“为了维持健康的肠道，重要的是减少食用超加工食品、精制碳水化合物和高饱和脂肪食品。饮食中富含益生元纤维、发酵食品和天然食品有助于维持整体健康的肠道菌群。”Bishoff建议。
注册营养师Courtney Pelitera表示：“总体而言，研究表明西兰花芽提取物对血糖水平的影响不如最初预期的那么大。”“然而，它确实揭示了肠道菌群健康与有效血糖控制之间的关联。肠道菌群更健康的人更有可能从西兰花芽提取物中受益，空腹血糖反应更佳。”
Pelitera补充说：“这项研究在未来可能会有更大的影响，当我们有更多的研究确定究竟哪些人会从西兰花芽提取物中受益时。在我的实践中，我会利用这些信息鼓励患者关注肠道菌群健康。”“我们可以通过在饮食中加入各种水果和蔬菜以及全谷物来实现这一点。这有助于提供可溶性和不可溶性纤维及益生元，改善肠道菌群。此外，包括酸奶、康普茶、泡菜、腌制食品和奶酪等发酵食品，可以为肠道菌群添加益生菌。我建议在补充西兰花芽提取物之前，先将这些食物纳入日常饮食。”
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