Korin Miller
2025年8月8日 北京时间晚8:30
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维护健康需要综合性方法，包括规律运动和均衡饮食等。最新研究发现，B族维生素群对疾病风险和大脑健康具有显著影响。
B族维生素复合物由8种不同维生素构成，各自发挥特定功能。多项研究表明，B族维生素在认知健康、心血管健康等方面具有关键作用。
专家团队
- 塔夫茨大学营养学荣誉教授Irwin H. Rosenberg医学博士
- 《微小改变饮食法》作者、注册营养师Keri Gans
- 注册营养师兼健康教练Jessica Cording（《小改变饮食法》作者）
- 加州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰健康中心神经科专家Clifford Segil博士
B族维生素常被混为一谈，实际上许多人对其具体功能缺乏认知。以下是专家解析的B族维生素详细作用机制。
什么是B族维生素？
"维生素B包含B1到B12中的8种水溶性维生素，统称B复合维生素"，Keri Gans指出。这些维生素在能量代谢和红细胞生成中发挥核心作用，既可通过食物摄取，也可通过营养补充剂补充。
各种B族维生素的特定功能
维生素B1（硫胺素）
由Jessica Cording指出，B1帮助细胞将碳水化合物转化为能量。塔夫茨大学Irwin H. Rosenberg教授强调："该维生素对中枢和周围神经系统具有调节作用，还可能影响心脏功能。"膳食补充B1可辅助血糖管理，降低韦尼克脑病风险。研究显示低硫胺素水平与2型糖尿病存在关联，但因果关系尚待明确。
维生素B2（核黄素）
据美国国立卫生研究院（NIH）数据显示，核黄素参与能量代谢及细胞发育。Clifford Segil博士指出："该维生素可治疗偏头痛，且对特定基因变异者具有降压作用"。研究证实低核黄素与高血压存在相关性。
维生素B3（烟酰胺）
高剂量烟酰胺可降低低密度脂蛋白（LDL），提升高密度脂蛋白（HDL）。但可能引发潮红、刺痒等不适。Irwin H. Rosenberg教授补充："研究显示该维生素对紫外线引起的皮肤损伤具有防护作用，可能预防某些皮肤癌，但相关研究仍在进行中。"
维生素B5（泛酸酸）
帮助分解脂肪、蛋白质和碳水化合物。NIH研究证实其可降低高胆固醇患者的血脂水平，部分实验显示对心血管疾病具有预防作用。
维生素B6（吡哆素）
支持新陈代谢和免疫系统功能。研究显示该维生素可通过降低同型半胱氨酸水平，预防脑血管疾病和痴呆症。Irwin H. Rosenberg强调："B6联合叶酸和B12是降低同型半胱氨酸的有效方案，这可能是延缓认知衰退的重要手段。"
维生素B7（生物素）
参与营养代谢，常用于改善皮肤、毛发和指甲健康。但NIH指出相关研究仍需深入，生物素缺乏可能与某些皮肤疾病相关。
维生素B12（钴胺素）
Keri Gans指出："该维生素对神经细胞和红细胞功能至关重要"。研究正在探索其对认知衰退的预防作用，但当前研究结论尚不充分。Clifford Segil博士强调："B12检测应作为常规认知障碍评估项目。"
叶酸（B9）
支持红细胞生成和DNA合成。NIH研究显示补充叶酸可降低中风风险。
是否需要补充B族维生素？
食物来源包括：
- 鱼类
- 强化谷物
- 禽类
- 肉类
- 鸡蛋
- 乳制品
- 绿叶蔬菜
- 豆类
Keri Gans建议："使用补充剂前应进行血液检测，某些特定情况下可能需要针对性补充，但必须遵医嘱"。
膳食补充剂仅为营养补充，不能替代药物治疗。孕妇哺乳期女性及儿童使用需谨慎，必须经专业医师指导。
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