科学家近期开展的一项综述研究表明，富含益生菌的发酵饮品开菲尔可能有助于改善阿尔茨海默病症状。这项由巴西研究团队完成的系统性分析发表于《Brain Behavior and Immunity Integrative》期刊。
研究人员从多个数据库筛选出7项相关研究（包含1项人体实验、4项动物实验及2项果蝇实验），重点分析开菲尔对认知功能、神经炎症和氧化应激的影响。数据显示，阿尔茨海默病患者每日补充2mL/kg体重的开菲尔饮品，在持续90天后，其简易精神状态检查(MMSE)评分提升28%，记忆测试改善达66%。这些受试者的炎症和氧化应激生物标志物也出现明显改善。
动物实验揭示了潜在作用机制：开菲尔饮品可通过显著下调TLR4通路表达降低神经炎症，保护脑组织。其中一项针对果蝇的研究显示，该饮品能减少大脑淀粉样蛋白沉积——这是阿尔茨海默病的关键病理特征。此外，所有动物模型均显示出运动功能改善。
马库斯神经科学研究所认知神经学主任彼得·格列布斯医生指出，开菲尔的生物活性成分具有抗氧化特性，能通过调节肠道菌群平衡、减少全身炎症、强化肠道屏障等途径支持脑部健康。但研究团队强调，尽管目前证据显示该饮品作为辅助疗法具有潜力，但现有研究仍属初步阶段，尚需更多严谨临床试验验证其对阿尔茨海默病的干预效果。
纽约大学朗格尼医学中心神经科专家乔尔·萨利纳斯建议，在证实开菲尔的具体疗效前，更应重视综合健康管理策略。他强调："均衡饮食、规律运动、认知训练和社会互动的综合干预，可能对高风险人群和早期患者产生更显著的效果。"
需要说明的是，这项研究并未建立开菲尔与阿尔茨海默病治疗的直接因果关系，仅提示潜在干预途径。研究者特别指出，不同个体对益生菌产品的反应可能存在显著差异，未来研究需要更精确的剂量效应分析和长期追踪数据。
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