科学家开发出果汁污染检测技术，最新研究证实葡萄在超级食品家族中应占据重要地位。这种水果富含抗氧化剂和健康益处，不仅是零食之选，更是超级健康食品。
西部新英格兰大学药学与健康科学学院院长、白藜芦醇及癌症研究专家John M. Pezzuto教授通过深入研究超级食品科学，提出具有说服力的观点：指出葡萄在该领域存在被低估的现象，常未与其他浆果类相似食品同时提及。
每颗葡萄含有超过1600种天然化合物，包括丰富的抗氧化剂和多酚物质（如类黄酮、花青素、儿茶素、酚酸及白藜芦醇）。这些化合物并非孤立作用，而是形成独特的协同矩阵，在体内产生强大效应：对抗氧化应激、支持细胞功能等。
葡萄的健康益处已获60多项同行评审研究证实。其心血管健康益处尤为显著：帮助血管舒张、促进健康循环、维持胆固醇平衡。但葡萄的益处远不止于此。
临床试验显示葡萄可通过维持脑代谢健康和增强认知功能支持大脑健康。对皮肤同样有益：帮助抵御紫外线辐射，减少皮肤细胞DNA损伤。
在肠道中，葡萄作为微生物组调节剂，可增加细菌多样性并促进消化平衡。甚至眼睛也能受益，葡萄通过增强黄斑色素光密度促进视网膜健康。
在营养基因组学领域（研究食物如何影响基因表达），葡萄展现出突破性表现。食用葡萄可改变特定基因在关键身体系统中的行为模式，激活支持健康的有益过程。Pezzuto教授认为，这些基因层面的改变可能是葡萄从心脏健康到大脑功能广泛益处的真正驱动力。
加州鲜食葡萄委员会主席Ian LeMay表示："Pezzuto博士的研究证明葡萄确实是超级食品，应当获得相应认可。我们希望'超级食品'这一称谓能与葡萄建立常规关联。幸运的是，无论出于健康需求还是单纯享受健康零食，消费者选择加州葡萄都是双赢的选择。"
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