大家好，欢迎来到《与医生对话》。我是布拉德·维宁医生，我是保罗·扎尔佐医生。我们经常谈论阿尔茨海默病和痴呆，我想是因为：第一，它们非常普遍；第二，很多人对此感到恐惧；第三，我们也在变老。我们做过很多视频谈论可改变的风险因素以及降低患病概率的方法。当然，没有任何方法对个体来说是绝对完美的，但有些生活习惯确实可以降低风险。这次我们重点谈谈食物。
有一位叫迪恩和艾莎·希尔扎伊的夫妇，他们都是医学博士和哲学博士，称这些为“脑力食物”。他们很聪明，曾就读于哈佛、哥伦比亚、加州大学圣地亚哥分校，现在在加州洛马林达大学主持神经项目。我们的观众知道，洛马林达是原始蓝色区域之一——一个基督复临安息日会社区，他们遵循特定的饮食和锻炼生活方式，被证明比普通人更长寿、更健康。
他们有一个巧妙的助记词“NEURO”，代表减少风险的行为和习惯：N代表营养，E代表运动，U代表放松（压力真的会杀死你），R代表恢复性睡眠，O代表优化心理活动（终身学习）。食物的核心目的是减少氧化应激和炎症，这两者都是神经退行性病变的已知诱因。
现在开始介绍九种顶级食物。第一：绿叶蔬菜。羽衣甘蓝是王者，但芝麻菜、菠菜、生菜也很好，因为它们富含维生素K、叶酸、β-胡萝卜素，能减少氧化应激和炎症。每天都要吃绿叶蔬菜。第二：全谷物。富含维生素B、纤维和多酚，纤维有助于降低血糖峰值。很多人把阿尔茨海默病称为“三型糖尿病”，纤维能有效钝化糖分反应。第三：浆果。蓝莓、草莓、黑莓含有花青素，是强效抗炎物质，还含维生素C和纤维。第四：豆类和扁豆。提供维生素B、镁和纤维。第五：坚果和种子。我每天吃坚果，核桃被认为是最健康的，富含Omega-3、多酚和维生素E。第六：十字花科蔬菜。比如西兰花、菜花，富含纤维和维生素C。第七：番茄。含有番茄红素，已被证明能减轻炎症。第八：牛油果。富含维生素E、C、K和单不饱和脂肪酸。第九：绿茶。含有EGCG，能减少氧化应激。秋冬春季我每天至少喝一杯绿茶，晚上喝有机无咖啡因的，以帮助获得恢复性睡眠。
这些食物都是基于科学证据的，由那对医学博士夫妇深入研究数据后提出的。建议你每天尽量都吃到，但如果偶尔错过几天，也别自责。另外，他们是完全植物性饮食者，因为鸡翅不在清单上。很少有研究显示特定动物产品能治愈疾病。如果你喜欢这个视频，请点赞、订阅、分享给担心痴呆的朋友。记住，你对自己的健康负责，也包括你的恢复性睡眠。下次见。
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