维生素B12是一种关键的维生素，有助于细胞代谢、DNA合成及红细胞生成。它主要存在于哪些食物中？如何增加其摄入量？
增加动物蛋白质和海苔的摄入
根据美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）的研究，维生素B12天然存在于动物性食品中：
- 肉类：牛肉、羊肉、猪肉和家禽类如鸡肉、火鸡。
- 鱼类和海鲜：三文鱼、金枪鱼、鳟鱼、沙丁鱼、蛤蜊和贝类。
- 乳制品：牛奶、酸奶和奶酪。
- 鸡蛋：特别是蛋黄。
此外，还可以通过食用紫菜或海苔片来摄取维生素B12。
摄入强化食品
如果你是素食者或纯素食者，根据美国国立卫生研究院和哈佛大学陈曾熙公共卫生学院（Harvard TH Chan School of Public Health）的建议，可以选择以下强化食品：
- 强化谷物
- 强化植物奶：杏仁奶、豆奶、燕麦奶等。
- 强化营养酵母
- 强化肉类替代品：豆腐、天贝等。
服用维生素B12补充剂
根据美国国立卫生研究院的建议，如果你无法通过均衡饮食获得足够的维生素B12，可以考虑服用维生素B12补充剂：
- 氰钴胺
- 甲基钴胺
摄入富含叶酸的食物以促进B12吸收
美国国立卫生研究院指出，食用富含叶酸的食物可以帮助支持B12的吸收和整体健康。包括：
- 绿叶蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜。
- 豆类：豆子、扁豆和豌豆。
- 某些蔬菜：牛油果和芦笋。
维护健康的肠道功能
根据哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的研究，维生素B12的吸收发生在小肠中，保持肠道健康非常重要。益生菌和富含纤维的饮食可能有助于支持肠道健康，从而改善营养吸收。
(全文结束)
