对许多美国人而言，外出就餐已成为日常生活的一部分而非偶尔的享受。研究表明，美国人平均每周外出就餐五至六次，这种习惯可能对长期健康产生重大影响。虽然餐厅餐点提供了便利，但也更容易让人摄入过量卡路里、更大分量以及相比在家烹饪更难控制的食材。
心脏病专家警告的损害动脉的餐厅习惯
在家烹饪时，更容易监控食材、烹饪方法和食物分量。 然而外出就餐常导致额外饮酒、免费开胃菜（如面包或薯片）以及更丰盛的菜单选项，所有这些都可能在食客毫无察觉的情况下增加卡路里摄入。
美国农业部经济研究局的数据突显了这一影响。 每次在家外食用一餐或零食，平均会为个人每日摄入增加134卡路里，而每周仅多一次餐厅用餐就可能导致一年内增重约两磅。
由于肥胖与高血压、高胆固醇和心血管疾病密切相关，这些习惯会随着时间推移给心脏带来额外负担。但心脏病专家指出，餐厅中存在一种特定行为对心血管健康尤为有害。
据心脏专家称，在尝味前就伸手拿盐瓶的行为会悄然损害你的动脉。过量钠摄入会升高血压，并增加冠状动脉疾病、心脏病发作、中风、肾病和心力衰竭等严重疾病的风险。
研究还表明，餐厅餐点的钠含量已比家常菜高出约412毫克。在此基础上额外加盐，将使人极难控制在心脏健康建议的每日2300毫克钠限量内，从而加大血管负担。
好消息是，微小改变能带来显著效果。 专家表示，减少钠摄入可在数天内降低血压，并随时间改善动脉功能，因此跳过盐瓶和增加家常烹饪等简单习惯，是迈向更好长期心脏健康的有效步骤。
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