对健康的渴望：优化全球益生菌需求
GlobalData 周三，2024年12月4日 22:31 GMT+8 4分钟阅读
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随着人们越来越意识到肠道健康在整体福祉和健康老龄化中的关键作用，益生菌产品的市场正在蓬勃发展。根据市场情报公司GlobalData的数据，2019年至2024年间，益生菌市场的复合年增长率（CAGR）为7.2%。预计到2024年底，全球益生菌市场的价值将达到88.9亿美元，市场将进一步扩大。GlobalData预计，到2028年，该市场的价值将达到104.5亿美元，三年内增长近20%。
但并非所有益生菌都是平等的。消费者教育的下一步将是更深入地了解哪些益生菌菌株已被科学证明具有健康益处，以及这些健康益处具体是什么。
对肠道健康的关注日益增加
自2020年新冠疫情以来，关于肥胖、生活方式相关疾病和公共健康下降的数据大量涌现。世界卫生组织（WHO）的分析显示，自1990年以来，成人肥胖率翻了一番，儿童和青少年（5至19岁）的肥胖率增加了四倍。WHO的研究还发现，非传染性疾病（NCD），如癌症、糖尿病、心脏病和肾病，这些疾病与饮食、肥胖、酒精、久坐生活方式和年龄有明确联系，正在上升。
与此同时，社交媒体平台如TikTok的影响力和普及度加速了对消化健康重要性的教育，而不仅仅是局限于肠道功能障碍，而是涉及许多方面的健康。自2022年以来，#GutTok在社交媒体视频分享网站上流行起来，拥有数十亿次观看量，而#GutHealth在撰写本文时已有877,000个帖子。
东京乳业公司和益生菌研究领导者Morinaga Milk的国际益生菌营销策略团队经理Junichi Minami博士表示：“随着数字时代的代际逐渐成熟，健康市场从未如此充满活力。健康老龄化已成为一个重要的焦点，越来越多的科学研究表明，肠道微生物组是健康和不健康的关键点，不仅包括身体健康，还包括心理健康，焦虑等状况也与肠道微生物群失衡有关。”
根据市场情报公司GlobalData的消费者研究，益生菌——常用于发酵食品如酸奶和开菲尔的营养有益微生物——是最知名的促进肠道健康的功能性成分之一。GlobalData每季度进行一次世界上最大的调查之一，以评估态度和购买驱动因素的变化。2024年第一季度的调查结果显示，超过一半的全球消费者认为益生菌对他们的健康有积极影响。千禧一代、X世代和婴儿潮一代尤其热衷。
了解科学
对肠道健康尤其是益生菌潜在力量的兴趣日益增长，推动了市场创新，特别是在欧洲和美国。亚洲消费者更习惯于整体健康理念，日本、中国和东南亚的杂货市场在采用有助于客户健康的营养成分方面领先于西方。
Morinaga Milk建议，寻求利用这一趋势的食品和饮料制造商应紧跟最新科学进展，了解某些益生菌菌株在生理功能上的优越性，因为它们更好地适应了人体肠道环境。
例如，越来越多的证据表明，属于人类居住双歧杆菌（HRB）的一组益生菌，这些有益细菌自然存在于肠道中，除了已知的对消化健康的积极作用外，还能产生如叶酸、吲哚-3乳酸和其他芳香乳酸等代谢物，这些代谢物具有广泛的有益生物效应，包括抗炎活性、免疫调节和神经发育。
研究表明，摄入含有某些HRB菌株的食物和饮料可以改善胃肠道症状、过敏反应，减少抗生素引起的肠道微生物群变化，增强老年人的免疫功能，减少肥胖，甚至改善皮肤状况。经过多项临床研究，Morinaga Milk选择了 Bifidobacterium longum BB536 和 Bifidobacterium breve B-3 作为最有效的菌株来应对这些症状。
“一种必要的益生菌”
“随着年龄的增长，人们会经历对胃肠道疾病的敏感性增加和免疫反应减弱，”Junichi 说。“我们的广泛研究表明，BB536，我们旗舰的双歧杆菌，是老年市场的必要益生菌，有令人鼓舞的证据表明它可以提高对感染的免疫力，缓解过敏症状，改善肠道微环境。同时，B-3 在减少体脂质量、缓解炎症和促进健康代谢功能方面显示出潜力。在一项Morinaga Milk的研究中，连续12周服用B-3补充剂的成年人平均减少了0.7公斤的体脂，而没有任何热量或生活方式的限制。这种益生菌菌株被广泛应用于体重管理产品中。
除了食品补充剂和粉末饮料，B-3和BB536还可以应用于冰淇淋等新鲜产品以及谷物和格兰诺拉麦片棒等储藏室主食。
“选择B-3和BB536进行产品开发可以丰富产品价值，有助于客户健康和健康老龄化，进入一个增长潜力巨大的市场，”Morinaga Milk国际益生菌营销策略团队助理经理Saki Yamashita说。
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