纽约，12月4日：近年来，50岁以下人群被诊断出结肠癌的人数急剧增加。弗林德斯大学的两项新研究表明，这种快速增加可能与饮食习惯的变化有关。
“我们发现了许多不良饮食选择与消化系统癌症之间的直接联系，”营养流行病学家约哈内斯·梅拉库解释说。“不健康的饮食，以高消费红肉和加工肉类、快餐、精制谷物、酒精和含糖饮料为特征，与更高的胃肠道癌症风险有令人担忧的关系。”
胃肠道（GI）癌症占全球三分之一的癌症死亡，可以在消化系统的任何部位发展，从喉咙和胃到胰腺、肠道、直肠和肛门。
流行病学家泽格耶·阿贝贝及其同事回顾了关于饮食模式和胃肠道癌症的研究，选择了28项研究进行进一步分析。尽管个别研究存在一些矛盾，但总体发现表明，健康的饮食模式通常可以降低癌症风险。
在另一部分研究中，研究团队分析了97,561人的数据，发现富含纤维和不饱和脂肪的饮食与较低的结直肠癌风险相关，预计到2040年，结直肠癌将导致160万人死亡。
“随着全球消化系统癌症，如结肠癌的诊断人数不断增加，尤其是在50岁以下的人群中，现在是采取行动保护消化健康的时候了，”梅拉库表示。“我们的研究表明，营养教育和推广健康饮食模式可以在减少胃肠道癌症风险和改善患者预后方面发挥关键作用。”
虽然这项分析是对观察性研究的系统回顾，无法建立因果关系，但研究团队认为，饮食与癌症之间的联系机制可能涉及炎症和微生物组内的相互作用。
富含抗氧化剂的食物，如浆果、绿叶蔬菜、水果、蔬菜、杏仁、核桃、亚麻籽、姜黄、生姜、大蒜、柑橘类水果、富含脂肪的鱼类和多彩蔬菜具有抗炎作用。相比之下，红肉、含糖饮料和精制碳水化合物，如白面包等，具有促炎作用，还可能增加胰岛素抵抗。
“胰岛素抵抗通过激活胰岛素样生长因子1来增加癌症风险，”阿贝贝及其团队解释道。
他们的发现支持全球健康饮食指南，重申其他研究指出，高垃圾食品和红肉的饮食对健康有害。相反，富含新鲜水果和蔬菜的饮食始终与更好的健康结果相关。
“虽然我们的结果很有希望，但仍需要更多的研究，特别是在临床环境中使用营养生物标志物，以更好地了解饮食与胃肠道癌症之间的关系，”流行病学家艾米·雷诺兹表示。“我们需要了解各种饮食模式如何影响患消化系统癌症的风险。此外，增加健康饮食的教育可以改善那些面临胃肠道癌症风险的人的健康结果。”
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