你的肠道是数万亿微小微生物（如细菌）的家园，这些微生物在整体健康中起着重要作用，影响消化、免疫甚至情绪。这个微生物群落被称为肠道微生物组。维持平衡的微生物组需要富含益生菌（支持肠道健康的活细菌和酵母）的饮食。
“发酵乳制品如酸奶和开菲尔是益生菌的极佳来源，使它们成为肠道健康的强大盟友，”圣路易斯地区乳品委员会高级营养教育家和注册营养师莫妮卡·尼曼 (Monica Nyman) 说道。
酸奶是一种多功能且广泛可得的乳制品，通过用特定的细菌培养物发酵牛奶制成。这些活的活性培养物，例如乳酸杆菌和双歧杆菌，补充肠道中的健康细菌。酸奶还富含钙等必需营养素，有助于强健骨骼，以及对能量产生和大脑健康至关重要的B族维生素。最近，一项合格的健康声明已获批准：每周食用至少两杯（3份）酸奶可以降低患2型糖尿病的风险，根据有限的科学研究。
另一种发酵乳制品开菲尔将益生菌的好处提升到了一个新的水平。这种酸爽的可饮用乳制品是通过用开菲尔粒（一种细菌和酵母的组合）发酵牛奶制成的。“开菲尔含有的益生菌比酸奶更多，提供多种有益肠道的微生物，”尼曼说。开菲尔可能有助于改善乳糖消化，使其成为轻度乳糖不耐受者的绝佳选择。它还含有蛋白质、钙和镁，这些都是维持健康和均衡饮食所必需的营养素。
除了改善肠道健康外，发酵乳制品还提供了许多其他营养益处。乳制品是优质蛋白质的极佳来源，支持肌肉生长和修复。蛋白质还有助于饱腹感，减少食欲，防止暴饮暴食。乳制品还含有帮助调节血压的钾，以及对细胞功能和骨骼健康至关重要的磷。
将酸奶和开菲尔融入日常生活中非常简单，例如早餐享用一份酸奶水果麦片或把开菲尔混合到冰沙中。这些营养密集的选择不仅支持健康的肠道微生物组，还促进整体健康。无论你是想改善消化、增强免疫力还是增加营养摄入，发酵乳制品都是美味且易于获得的方式，让你优先考虑自己的健康。
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