瘦肉精的正式药名为克伦特罗，又称氨哮素、克喘素，是一种选择性的β受体激动剂，口服后在胃肠道迅速吸收，10～20分钟起效，2～3小时血药浓度达峰值，作用维持5小时左右，半衰期为25～39小时。消除5个半衰期(消除97%)约为5～8天，可见，克仑特罗比其它β受体激动剂消除慢，这对估计临床中毒症状的持续时间有重要意义。克仑特罗在临床上主要用于支气管哮喘。同时，克仑特罗还可以起消除脂肪、增加体重的作用。因此，一些不法分子为了增加家畜(猪、牛、羊)的体重和提高瘦肉含量，不惜在饲料中添加克仑特罗。而克仑特罗在动物肝脏中容易引起蓄积，浓度平均可达4.5 mg/kg，也就是说，按临床最高治疗剂量0.8 μg/kg/d计算，人食用100g被克仑特罗污染的动物肝脏，摄入体内的克仑特罗就相当于一次治疗剂量的10倍以上，极易发生中毒。

瘦肉精的化学成分是盐酸克伦特罗，也就是一种肾上腺类神经兴奋剂。在饲料中掺入瘦肉精，猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。“瘦肉精”摄入过量后，将直接导致人体急性中毒。临床表现主要有话多，心跳过快，过度兴奋，心慌手抖等。健康的成年人如果得到及时医治，问题不会太过严重；但如果中毒的人本身患有心脑血管等慢性疾病，瘦肉精中毒甚至有可能致命。

你好，并不是国外养猪养牛时允许添加瘦肉精。国外对水平的要求明显的高于国内，瘦肉精是一种医学上用来平喘的药物，健康人群使用会出现很多副作用。