现在越来越多的人生食，从生蔬菜生鱼片到生虾生蟹生章鱼，但你见过吞生蛇胆的吗？有报道称，日前，有一位29岁小伙子迷信蛇胆具有清热解毒、祛风祛湿、明目清心等功效，一旦感觉体内“上火”时，便会自行寻找生蛇胆以求降火，一次他生吞了蛇胆之后的一天，突然四肢抽搐，陷入昏迷，经检查病因可能是寄生虫感染。有专家表示，从传统的中医上看，蛇胆具有清热解毒的功效，但入药的蛇胆都是经过严格加工的。没加工过的生蛇胆，存在寄生虫及虫卵的可能性极大，一定要慎吃慎用。
事实上，除了生蛇胆，还有很多常见的生食很容易招来寄生虫，大家在享受美食的同时也要警惕寄生虫感染。
这些食物最容易招寄生虫
1、淡水水产品。海水水产品的虽也存在寄生虫风险，但风险比淡水水产品要低很多，生食鱼片等不用过分惊慌，只要细心选择就好。但是淡水水产品的生食，得寄生虫病的风险就高很多，即使是半生食风险也很大，例如常见的肝吸虫、广州管圆线虫、颚口线虫等。
2、福寿螺。福寿螺是一种常见的螺类，但其身上的寄生虫可不可小觑。如果生食或半熟的福寿螺极其容易易发寄生虫病，例如管圆线虫病，导致线虫幼虫入脑，损害中枢神经，进而引起脑膜炎。
3、青蛙。曼氏迭宫绦虫是青蛙体内极容易存在的一种寄生虫，即使是通过高温烹调的手段，这种寄生虫也不容易被杀灭。
吃生食后出现这些症状要警惕！
如果不小心生食染上寄生虫，也有一些典型的表现，希望大家提高警惕。例如有感觉到腹痛、呕吐、腹泻、贫血；发热、寒战、过敏、皮疹、喘息和咳嗽；体重减轻、头晕眼花、昏睡、营养不良等症状，最好上医院做一个血常规。
如何从饮食方面预防寄生虫病？
1、少吃生食。食物要煮熟，鱼、虾、螺肉尽量少生吃，生的食物寄生虫虫卵较多。
2、拒绝来源不明肉类。如果要生吃肉类，最好选择经过专业防疫养殖的牲畜，且屠宰后经过专业灭菌杀虫措施。
3、不贪图野味。野味中常常有大量寄生虫，且有些寄生虫耐高温能力强，耐酒精、醋等调料的能力也很强。。
4、蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵，在来源不明确的情况下，蔬菜不可盲目生食，如果一定要生食，一定要洗干净。
