在当今以饮食为中心的世界里，似乎有一种不言而喻的共识，即实现健康目标的最佳或最快方法是从菜单中剔除整个食物群。例如，生酮饮食通过专注于摄入动物蛋白和脂肪食物，同时限制碳水化合物的摄入量（主要来自某些蔬菜和少量浆果），承诺减肥和控制血糖。同样，素食饮食通过消除所有动物源性食品及其副产品，承诺预防癌症和改善心脏健康（来源：WebMD）。最后，在光谱的另一端，你可以找到生食肉饮食法。
生食肉饮食法可以描述为一种更为严格的生酮饮食法，因为尽管两者都避免富含碳水化合物的食物，如豆类、谷物和大多数水果，但前者还消除了蔬菜和富含脂肪的食物，如坚果、种子和油。相反，它涉及仅摄入动物源性产品，如肉类、鱼类、鸡蛋、海鲜和有限量的乳制品（来源：哈佛健康出版）。尽管这是一种相对较新的饮食模式，但生食肉饮食法的支持者声称它有助于减肥和改善代谢指标。然而，由于植物性食物提供了对整体健康至关重要的维生素、矿物质、纤维和生物活性化合物，因此这种饮食法存在显著的局限性（来源：Healthline）。本文将详细介绍一些在遵循生食肉饮食法时不能吃的一些最健康的食品。
浆果
浆果是一组形状、风味、颜色和大小各异的水果，包括蓝莓、蔓越莓、黑莓、覆盆子、草莓和枸杞。除了令人耳目一新的美味外，它们还非常营养丰富，赋予它们多种促进健康的特性。虽然它们都是独立的水果，但由于它们共享的健康效应，它们通常被归为一类，首先是它们高抗氧化含量提供的健康效应。根据《食品科学与技术年度评论》的一篇综述，多酚和维生素C等化合物已将这些水果与降低某些癌症、心脏病、中风甚至延长寿命的风险联系起来。此外，它们的抗氧化成分加上纤维含量意味着它们擅长保持你的血糖、体重和肠道健康。
此外，《营养素》杂志的一篇文章指出，一些浆果可能有助于降低血压和胆固醇水平。据Healthline报道，降血压效果可能是由于其抗氧化成分有助于对抗炎症引起的动脉壁损伤，而综述则将其降胆固醇效果归因于水果的纤维含量。然而，鉴于一杯浆果提供15克碳水化合物（来源：美国农业部食品数据库），它们被排除在生食肉饮食法的菜单之外。
坚果
无论是杏仁、核桃、腰果、开心果、榛子还是山核桃，坚果都是营养宝库，不仅适合作为健康方便的零食，还可以作为无数食谱中增加营养的多功能添加物，这得益于它们的多种健康益处，这些益处与它们的健康脂肪、纤维、抗氧化剂和植物蛋白含量有关。例如，《营养素》杂志的一篇综述指出，坚果中所述有益化合物的累积效应可能有助于减少与年龄相关的疾病风险，如癌症、心脏病、糖尿病、肌肉减少症和精神状况。
首先，坚果以其单不饱和和多不饱和脂肪酸含量丰富而著称，这些脂肪酸有助于降低总胆固醇和低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，从而有效降低心脏病风险（来源：Healthline）。此外，尽管坚果是高热量食物，但最初的综述指出，它们可能有助于体重控制，因为其蛋白质和纤维含量能促进饱腹感，减少总体热量摄入。最后，坚果中的抗氧化剂，如维生素E和多酚，有助于对抗氧化应激和减少炎症，从而降低慢性疾病的风险（来源：Healthline）。然而，尽管每份坚果提供的碳水化合物含量很少，但坚果仍然被排除在生食肉饮食法之外，与其他所有植物性食物一起（来源：Healthline）。
橄榄油
这种富含健康脂肪和抗氧化剂的金色液体可以描述为地中海饮食的支柱之一，这是全球专家推荐的最健康的饮食模式之一（来源：梅奥诊所）。然而，生食肉饮食法坚持将其从你的菜单中移除。从支持心脏健康的能力开始，橄榄油已被证明是降低血压的盟友，这一效果被《营养素》杂志的一篇文章归因于橄榄油中的抗氧化多酚和单不饱和脂肪酸，特别是油酸。橄榄油中的抗氧化剂进一步通过减少炎症来增强整体健康，而炎症是导致许多慢性疾病的原因，包括阿尔茨海默病、癌症、肥胖和关节炎（来源：Healthline）。
此外，另一篇发表在《营养素》杂志上的综述将橄榄油与女性健康的多个有益影响联系起来，如改善绝经后紊乱的标志物、通过减轻疼痛强度和持续时间帮助缓解痛经，以及增加骨矿物质密度，保护绝经后妇女免受骨质疏松症的影响。此外，橄榄油还可能支持认知功能，通过促进减重和降低2型糖尿病的风险来改善代谢健康（来源：Healthline）。
西兰花
像其他十字花科蔬菜一样，西兰花因其维生素、矿物质、纤维和强效抗氧化化合物带来的多种健康益处而受到健康专业人士和爱好者的推崇。西兰花最显著的有益效应之一是其抗癌特性，这主要归因于其硫代葡萄糖苷含量，后者已被研究用于抑制癌症的发展（来源：Healthline）。事实上，定期摄入西兰花与降低某些癌症的风险有关，包括肺癌、乳腺癌和前列腺癌。
这种蔬菜也是维生素和矿物质的宝库，根据《抗生素》杂志的一篇综述，这些维生素和矿物质有助于预防多种疾病。例如，其维生素A含量通过预防老年性黄斑变性和白内障来支持眼睛健康。相比之下，钙和维生素K通过预防骨质疏松症来促进骨骼健康，而维生素C则增强免疫系统。最后，作为一种富含纤维的食物，西兰花通过支持肠道中的健康细菌、预防便秘和降低2型糖尿病的风险来促进消化健康（来源：医学新闻今日）（MNT）。然而，在遵循生食肉饮食法时，你不会看到任何西兰花的踪迹。
酸奶
只要选择不含添加糖的酸奶，它就可以成为任何饮食的健康补充，除了生食肉饮食法，只有那些选择稍微放宽规则并忽略其碳水化合物含量的人才会在少量情况下消费它（来源：Healthline）。通过发酵牛奶与有益细菌制成，酸奶是高质量蛋白质、微量营养素和益生菌的来源，支持整体健康。例如，《营养评论》杂志的一篇综述解释说，当酸奶中的益生菌到达你的肠道时，它们可能会帮助你的微生物群抵御有害微生物、增强免疫系统和支持消化。此外，该综述确定，摄入酸奶还可能降低2型糖尿病和某些癌症（如乳腺癌和结直肠癌）的风险。
此外，作为一种优质的钙来源，酸奶有助于维持强壮的骨骼和牙齿（来源：MNT）。根据《乳品科学杂志》的另一篇综述，酸奶可能适合乳糖不耐受的人，因为它含有益生菌和低乳糖。最后，该综述指出，酸奶可能通过帮助降低血液胆固醇水平来促进心脏健康。
甜菜
甜菜或甜菜根具有泥土味、明亮的粉紫色和大量提升其健康效应的营养物质。从其最流行的益处之一开始，甜菜以其对运动表现的影响而闻名，这归因于其硝酸盐含量。这是因为硝酸盐在训练期间增强了氧气效率，最终提高了耐力和体能（来源：Healthline）。同理，该网站解释说，甜菜中的硝酸盐还具有通过减少血管的压力、帮助血管扩张以促进血液循环来改善心脏健康的功效。
此外，根据《营养素》杂志的一篇综述，甜菜具有显著的抗氧化剂含量，特别是甜菜红素，这些抗氧化剂可以保护你的DNA和细胞免受氧化应激损伤和炎症，使其成为减少慢性疾病风险的盟友，包括癌症、关节炎、2型糖尿病和退行性脑疾病如痴呆和阿尔茨海默病。最后，甜菜的相对较高纤维含量支持消化健康和血糖控制，这得到了其低血糖负荷的支持，这意味着它们在摄入后不会使你的血糖水平飙升（来源：Healthline）。
藜麦
尽管因其高营养价值而被视为超级食物，但藜麦是另一种在生食肉饮食法中找不到的食物。关于其健康益处，藜麦有很多可提供。首先，根据《抗氧化剂》杂志的一篇文章，与大多数植物性食物不同，藜麦提供所有必需氨基酸，使其成为完整的蛋白质来源。这意味着其蛋白质谱类似于动物源性来源，这也是这种伪谷物成为素食和纯素食者主食的原因。此外，由于其天然无麸质，它是患有乳糜泻或麸质敏感的人的安全和营养选择。
此外，根据《抗氧化剂》杂志的另一篇综述，藜麦具有卓越的纤维含量，高于其他谷物。因此，它促进消化并帮助维持健康的肠道环境。此外，其纤维含量还有助于降低患糖尿病和结肠癌的风险，并保持体重（来源：克利夫兰诊所）。最后，藜麦的高抗氧化剂含量（深色品种更高）有助于对抗氧化应激和减少炎症，可能降低慢性疾病的风险。
豆类
豆类，也称为豆类，包括扁豆、豆类、鹰嘴豆、大豆、豌豆和花生。它们因其营养成分而受到赞誉，根据《营养进展》杂志上发表的一项研究，它们富含植物蛋白、纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂，成为世界各地健康饮食的基石——除了生食肉饮食法。例如，根据该研究，豆类摄入与降低心脏病和2型糖尿病的风险有关。一方面，豆类被认为可以保护心脏健康，因为它们有助于降低血液胆固醇水平并提供很少的脂肪和钠，从而改善心脏健康指标（来源：营养源）。
另一方面，该网站提到，其抗糖尿病效应源于其高纤维和抗性淀粉含量，这与其低血糖指数相结合，有助于控制血糖水平。此外，豆类中的纤维和抗性淀粉还支持肠道功能，使你感到更长时间的饱腹感，分别促进消化健康和减肥。此外，根据《预防医学和卫生杂志》的一篇综述，豆类的蛋白质含量高于谷物，因此成为素食者、纯素食者和任何试图减少动物蛋白摄入的人的特别有价值的蛋白质来源。
亚麻籽
虽小但强大，亚麻籽是一种营养丰富的微小种子，提供多种促进整体健康和福祉的好处。根据《营养素》杂志的一篇综述，亚麻籽的主要健康促进成分是欧米伽-3脂肪酸（主要是α-亚麻酸（ALA））、纤维和木酚素，这些成分负责亚麻籽降低癌症、心脏病、脑疾病和更年期症状的风险，以及帮助控制糖尿病和改善肠道健康。然而，尽管有这些有益效果，生食肉饮食法仍坚持避免摄入亚麻籽。
根据Healthline报道，关于亚麻籽抗癌症效果的试管和动物研究表明，它有助于阻止癌症生长，可能预防结肠癌、肺癌、皮肤癌、乳腺癌和前列腺癌。相比之下，其心脏健康益处源于其降低血压、血胆固醇水平（尤其是低密度脂蛋白（坏胆固醇））和减少动脉炎症的潜力。关于其抗糖尿病特性，亚麻籽可能有助于管理血糖水平，而其消化支持则来自防止腹泻和便秘。此外，《医疗保健》杂志的一篇综述提到，亚麻籽可能减少抑郁症状，降低更年期潮热的强度和频率，并通过改善水分、平滑度和伤口愈合来改善皮肤健康。
咖啡和茶
无论是因为它们温暖舒适的味道，还是因为它们广泛研究的健康益处，咖啡和茶是继水之后全球最受欢迎和广泛消费的饮料。然而，生食肉饮食法只允许饮用后者，将这两种饮料与其他显然不太健康的选项，如酒精和软饮料一起排除，并忽略了它们的众多健康益处（来源：All Things Carnivore）。例如，虽然每种饮料提供不同的抗氧化剂种类，但咖啡和茶都富含抗氧化剂，有助于降低癌症和心脏病的风险。同样，尽管提供的数量不同，两者都是咖啡因的良好来源，咖啡因是一种刺激剂，已知可以改善情绪、提高警觉性和降低2型糖尿病和代谢综合征等慢性疾病的风险（来源：Healthline）。
仔细观察它们各自的特性，证据表明，咖啡可能以剂量依赖的方式促进减肥，这意味着摄入量越高，体重减少越多，这种效果可能是因为其较高的咖啡因含量（来源：MNT）。另一方面，《亚太临床营养杂志》的一项研究分享道，由于其L-茶氨酸含量，茶具有放松大脑的效果，可以帮助你在不感到困倦的情况下保持专注。
甜土豆
甜土豆有橙色、红色、紫色和黄色等多种品种，富含抗氧化剂和纤维，使其成为平衡饮食的健康补充。从其抗氧化剂含量开始，《食品》杂志的一篇综述将甜土豆列为β-胡萝卜素的极佳来源，β-胡萝卜素是一种强大的抗氧化剂，人体将其转化为维生素A，该综述解释说，橙色品种在不同品种中含量最高。实际上，一个中等大小的甜土豆提供了维生素A每日推荐摄入量的122%（来源：美国农业部食品数据库）。维生素A是一种脂溶性维生素，对眼睛健康、免疫力和组织生长至关重要（来源：国家卫生研究院（NIH））。此外，该综述补充说，甜土豆还具有抗菌、抗肥胖、抗炎和抗癌特性。
更重要的是，富含纤维的甜土豆还具有抗糖尿病效应，因为纤维有助于管理血糖水平并改善细胞对胰岛素的反应（来源：Healthline）。然而，证据还表明，甜土豆可能会因高血糖指数和负荷而导致血糖升高（来源：营养源）。最后，甜土豆还是维生素和矿物质的极佳来源，如维生素C和E，这些维生素也具有抗氧化特性；钾，有助于心脏健康；锰，有助于支持健康的代谢（来源：Healthline）。
全谷物
全谷物或谷物包括糙米、全麦、燕麦片、高粱和小米。全谷物与精制谷物的区别在于加工过程，精制谷物经过处理去除了麸皮和胚芽，只剩下胚乳。相比之下，正如其名称所示，全谷物保持完整，通过保留所有三个部分，它们成为更好的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂来源（来源：Healthline）。事实上，它们最重要的好处之一是其高纤维含量，根据《营养素》杂志的一篇综述，全谷物的纤维含量由可溶性和不可溶性纤维的健康平衡组成，赋予全谷物以心脏健康、抗肥胖和抗糖尿病特性。
此外，根据《营养前沿》杂志的一篇综述，尽管其含量可能因谷物而异，但全谷物几乎提供所有B族维生素，这些维生素在体内发挥多种作用，包括能量产生、氧气运输和红细胞形成（来源：营养源）。然而，作为一种生酮饮食，生食肉饮食法不包括全谷物。
葡萄柚
虽然所有水果都有其独特的有益化合物和健康促进效应，但葡萄柚因其营养丰富且热量低而成为多种饮食计划（除生食肉饮食法外）的热门成分，有助于减肥（来源：Healthline）。然而，其益处不仅仅限于低热量。首先，它富含维生素C，每份还提供良好的维生素A。事实上，根据约翰霍普金斯医学，吃一个整葡萄柚可以满足你一天的维生素C需求和一半的维生素A需求，分别有益于免疫系统和眼睛健康。
此外，其纤维含量增加了其抗肥胖效应，因为它有助于抑制食欲。这是因为它可以促进饱腹感，进而帮助减少总体热量摄入。此外，葡萄柚的纤维含量还提升了消化和心脏健康。
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝是一种绿色叶菜，因其高营养密度而被视为超级食物，这意味着一小份就能提供大量的营养。其最显著的特点之一是其高维生素K含量，维生素K是一种脂溶性维生素，对血液凝固和骨骼强度至关重要（来源：NIH）。事实上，根据该网站，一杯生羽衣甘蓝可以覆盖其每日推荐摄入量的94%。此外，由于羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜家族，它含有硫代葡萄糖苷和吲哚-3-甲醇等化合物，这些化合物已被研究用于其潜在的抗癌特性（来源：Healthline）。
此外，该网站提到，羽衣甘蓝含有广泛的抗氧化剂，如槲皮素、山柰酚、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。虽然前两种抗氧化剂与减少氧化应激和炎症有关，这是对抗慢性疾病的两个关键因素，而后两种抗氧化剂则以促进眼睛健康而闻名。最后，它还是纤维的良好来源，有助于管理血糖、改善肠道蠕动和促进心脏健康（来源：MNT）。
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