你是不是觉得冰箱温度低低的
细菌病毒肯定没法活就把冰箱当成 “保险箱” 食物往里一扔就万事大吉啦？！
那你可就大错特错喽！你家里那台看着干净的冰箱，说不定已经是成千上万细菌的“快乐老家”！像李斯特菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、耶尔森菌还有霉菌这些能引起食物中毒的嗜冷菌，在5℃或者更低的温度下，那可是活得“欢实”得很呢！
什么是李斯特菌呢？
单核细胞增多性李斯特菌，也叫李氏菌，它是一种兼性厌氧细菌，也是人畜共患病的病原菌。它主要靠食物来传播，是最致命的食源性病原体之一。
李斯特菌的生命力很顽强，0°C到42°C 的环境里都能“活蹦乱跳”，冰箱冷藏室 4°C 到 6°C 的温度下还能大量繁殖，就算在 -20°C 的超低温下，都能活一年。而且它一点不“挑”，肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等等，都可以是它的 ”藏身处“。就因为它超爱冷，所以大家都叫它 “冰箱里的杀手”。
要是你有下面这些行为，李斯特菌可能就已经在你的冰箱里“安营扎寨”：
1果蔬买回家，直接就塞进冰箱2生肉熟肉不分家，一起在冰箱里 “大联欢”3冰箱一年都不清理一次，简直成了细菌的 “养老院”4剩菜在冰箱里一放就是好几天，快变成 “古董菜”
怎样区分李斯特菌感染和感冒呢？
要想跟其他病原菌区分开，那就得看你感冒后症状有没有缓解？要是不但没缓解还加重了，那赶紧去医院就诊，让医生来判断。
成年人若是感染了李斯特菌，一开始症状不怎么明显，跟流感类似，发烧、呕吐、腹泻、头痛，有时候还会关节疼和肌肉疼，大多数人两天内症状就没了。不过它在人体里最长能潜伏两个多月才发作，一般人根本想不到它是“罪魁祸首”。
李斯特菌“欺软怕硬”，专门“欺负”婴幼儿、孕妇、老年人这些免疫力低下的人，可能会出现呼吸急促、呕吐、长出血性皮疹、得化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷，孕妇还可能自然流产，严重的还会得脑膜炎、败血症，甚至危及生命。
如何避免被李斯特菌感染呢？
俗话说”病从口入“， 李斯特菌是靠食物传播的，所以注意食品安全就能有效降低感染风险：
1记得勤洗手2储存食物时生熟一定要分开。李斯特菌虽然不怕冷，但高温可是它的天敌！食物要煮熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海产品。从冰箱里拿出来的食物需要彻底加热。剩菜加热后最好一次吃完，不要反复冷藏加热。3 果蔬、冷饮处理好了再食用。沙拉建议尽量吃新鲜的，少吃生冷的。切开的水果和开封的食物尽快食用，开封后的午餐肉、熟食肉类在冰箱里别放超过3到5天，开封的牛奶及奶制品最好一次吃完。孕妇和免疫力低下的人尽量食用经过巴氏消毒的奶及奶制品。
最后，记住冰箱储存法则：定期清理冰箱分层储存生熟分开别塞太满
冰箱里每天进进出出那么多食物，很容易滋生细菌。全球卫生理事协会发布的《家庭卫生报告》说，冰箱里每 1cm³ 就藏着 1140 万个细菌，甚至比马桶还脏！所以一定要养成定期清理冰箱的习惯，要是冰箱有怪味了，那很可能就是细菌在繁殖的信号哦！