西班牙食品安全和营养局（AESAN）警告人们不要冷冻七种常见类型的食物，因为这些食物存在潜在的健康风险。该机构建议将冰箱温度保持在-18摄氏度或更低，以防止食源性微生物带来的健康危害。
据《El Tiempo》报道，这些微生物在解冻过程中会变得活跃，如果大量摄入，可能会对健康构成威胁。不应冷冻的食物清单包括生水果和蔬菜（如生菜和西红柿）、土豆、带壳的鸡蛋、高脂肪食品、蛋黄酱和油炸食品。
《El Mundo》还提供了一份适合冷冻的食物清单，包括肉类、鱼类、冷切肉、蔬菜、豆类、香肠、水果、打散的鸡蛋和面包。该报进一步警告不要冷冻热食，因为这可能会影响其他物品。
英国国民医疗服务体系（NHS）强调了正确储存和加热食物的重要性，建议人们在重新加热食物前彻底解冻，最好是在冰箱中或使用微波炉的解冻功能。NHS警告不要在室温下解冻食物，并敦促在解冻后的24小时内食用。婴儿和幼儿尤其容易受到引起食物中毒的细菌的影响。
然而，不正确的冰箱或冰柜储存只是这种令人不快的疾病的一个潜在原因。NHS还提醒人们注意不要彻底烹饪或重新加热食物、长时间放置食物以及从生病的人或未洗手的人那里受到污染的风险。不要食用超过保质期的食物也非常重要。
常见的食物中毒病原体包括空肠弯曲菌、沙门氏菌、大肠杆菌和诺如病毒，症状包括恶心、腹泻、呕吐、高烧以及疲劳、酸痛和寒战。尽管有这些症状，人们通常可以在家中管理它们，症状通常会在一周内消退。但是，重要的是要多喝水以防止脱水。
有关更多关于食物储存的信息，可以通过NHS网站了解。有关食物中毒的更多信息，也可以访问该网站。
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