近期，媒体曝光电商平台上大量低价假酸奶乱象。这些打着“酸奶”旗号的产品，实则为风味饮品或含乳饮料。记者随机买了7款检测，竟无一款符合GB 19302 - 2010《食品安全国家标准 发酵乳》标准。这类成本每瓶不超5毛钱的产品，主要销往四五线城市和线上平台，还常换包装规避监管，已引起监管部门关注。
电商低价假酸奶检测结果惊人！内幕大揭秘
媒体曝光时，记者进行了严谨的检测过程。随机挑选了7款宣称是酸奶的产品，送至专业机构按照相关国家标准进行检测。结果令人大跌眼镜，这7款产品没有一款达到GB 19302 - 2010《食品安全国家标准 发酵乳》的要求。
这些低价假酸奶主要销售渠道集中在四五线城市的小超市、便利店以及线上电商平台。在四五线城市，由于市场监管相对薄弱、消费者对产品辨别能力有限，成为了这类假酸奶的“重灾区”。线上平台则凭借其销售范围广、隐蔽性强的特点，让这些假酸奶有了更广阔的市场。
生产者为规避监管，频繁更换包装设计。今天是这种卡通形象，明天就换成另一种风格，让消费者难以通过包装来识别真假，也增加了监管部门的查处难度。
从成本和售价来看，每瓶假酸奶成本不超过5毛钱，而在市场上售价一般在2 - 3元左右，利润率相当高。这种低成本高利润的特点，使得这类产品在市场上迅速普及。
喝假酸奶危害大！与真酸奶差距惊人
长期饮用这些“假酸奶”会给健康带来诸多不利影响。
真正的酸奶富含蛋白质、钙等多种营养物质，对人体健康有益。而这些假酸奶蛋白质和脂肪含量远低于国家标准。国家标准规定发酵乳中蛋白质含量不得低于2.9g/100g，而检测发现部分假酸奶蛋白质含量仅为0.5g/100g左右。
此外，为了改善口感，部分假酸奶添加了大量糖分和其他添加剂。过量摄入糖分容易导致肥胖，增加患糖尿病的风险。
曾有消费者长期把这类假酸奶当正常酸奶喝，一段时间后体重明显增加，血糖也出现了异常。这充分说明，个人在购买酸奶时做好防范措施十分重要。
低价假酸奶为何横行？利益与信息的较量
经济利益驱动
生产假酸奶成本极低，利润空间巨大。生产者只需投入少量的原料和包装成本，就能获取高额回报。对于生产者来说，生产假酸奶可以降低生产成本，提高生产效率。他们不需要复杂的发酵工艺和优质的奶源，只需简单调配一些添加剂和水，就能生产出看似酸奶的产品。
消费者缺乏辨别知识
很多消费者缺乏辨别真假酸奶的知识，看到“酸奶”字样就认为是真正的酸奶。而且一些假酸奶在价格上比真酸奶便宜很多，这也吸引了一部分追求低价的消费者。
监管难度大
监管部门虽然已经关注到这一问题，但由于这类产品销售渠道分散、包装更换频繁，监管难度较大。同时，监管资源有限，无法做到对每一款产品都进行严格检测。
真假酸奶怎么辨？健康选购攻略
查看成分表
消费者可以通过查看成分表来辨别真伪酸奶。真正的酸奶成分表中第一位应该是生牛乳，而假酸奶可能第一位是水。
查看生产许可证
正规的酸奶生产企业都有合法的生产许可证编号。
识别包装标签信息
在购买酸奶时，要注意识别包装标签上的关键信息，如蛋白质含量、脂肪含量、生产日期、保质期等。蛋白质含量越高，说明酸奶的品质越好。
自制酸奶或选择天然饮品
除了购买成品酸奶，消费者还可以自制酸奶。只需准备好纯牛奶和酸奶发酵剂，按照说明操作即可。还可以选择一些天然饮品，如鲜榨果汁、豆浆等。
健康饮食非常重要，大家应提倡多样化的膳食结构，减少对加工食品的依赖。此次事件提醒大家，选购食品要保持警惕，查看标签成分，科学饮食保健康。
