食品“黑手”频出，健康危害知多少？
- 非法添加“毒瘤”：重庆慕尼勃朗酒业的啤酒中被检出“O - 丙基伐地那非”，这种成分会引发心血管异常、视觉障碍等严重反应。福建石狮馄饨馅里非法使用硼砂，可能造成急性中毒甚至死亡。这些非法添加物就像隐藏在食物中的“定时炸弹”，直接对特定器官系统产生毒性危害。
- 添加剂“越界”与虚假标注：广东湛江“保水虾仁”案中，企业超量使用磷酸盐还虚假标注“零添加”。这可能加重肾脏负担、引发代谢紊乱，对儿童和慢性病患者威胁更大。
- 假冒伪劣“陷阱”：浙江绍兴用冰乙酸勾兑食醋，这类假冒产品可能因微生物污染或化学残留引发食源性疾病，让消费者防不胜防。
火眼金睛挑食品，远离风险有妙招
- 选购食品“关键点”：消费者选购食品时要关注配料表和生产许可证号，别被“零添加”“纯天然”等宣传忽悠。比如磷酸盐类水分保持剂，虽然合法但有限量，可对比同类产品添加剂种类，判断是否异常。
- 直播带货“避雷法”：北京海淀“压片糖果”案中，直播平台存在伪造检测报告、虚假宣传问题。消费者要优先选有实体经营资质的商家，保留购买凭证，核对产品检测报告编号。
- 异常反应“应对策”：若食用后出现头晕、呕吐等疑似中毒症状，要立即就医并保留剩余食品。像硼砂中毒，早期催吐与血液净化治疗能降低死亡率，要及时告知医生可疑食品成分。
监管升级+社会共治，守护食品安全防线
- 行政执法“紧箍咒”：市场监管总局通过“行刑衔接”模式，如北京海淀案件移送公安机关刑事拘留39人，形成强大法律震慑。未来还可探索“黑名单”公示和企业信用分级管理，限制违法者行业准入。
- 技术监管“新武器”：针对非法添加隐蔽性强的问题，可推广快速检测技术，如胶体金免疫层析法检测伟哥类物质，在农贸市场、直播平台设流动检测点。
- 公众监督“放大镜”：鼓励消费者通过全国统一的举报平台实名举报，对提供有效线索者给予奖励。福建石狮案件中，消费者投诉就是执法突破口，要强化投诉响应时效性。 本次发布会标志着我国食品安全治理向“全程防控”转变。消费者要提升风险意识，科学选购食品并及时反馈问题；企业应守法经营，别因小利损害公众健康。只有监管、技术、社会监督共同发力，才能让大家吃得更安心。
