研究发现农场生活家庭的儿童更早形成对食物过敏的免疫能力
罗切斯特大学医学中心研究发现,纽约芬格湖地区旧秩序门诺派农场家庭的婴儿免疫系统比城市婴儿更早成熟,表现为拥有更多"成熟"B细胞和更高水平保护性抗体。研究表明农场环境暴露的婴儿体内记忆B细胞和IgG+ B细胞数量更多,血液、唾液及粪便中IgG和IgA抗体水平更高,母亲乳汁中IgA抗体也更丰富。针对鸡蛋特异性抗体的研究显示,门诺派母亲乳汁中该抗体水平最高,城市中婴儿患鸡蛋过敏的母亲乳汁中水平最低,形成清晰梯度。研究揭示母乳并非都相同,经常食用鸡蛋的门诺派母亲因反复暴露产生更高鸡蛋特异性抗体,可能通过母乳传递给婴儿提供保护,同时发现农场生活方式的多因素"农场效应"包括接触农场动物、使用井水、较少使用抗生素等多方面影响,为开发预防食物过敏的实用策略提供新方向。

