食品强化每年已预防70亿例营养缺口 优化后影响可扩大至三倍
发表于《柳叶刀-全球健康》的全球首项综合研究显示,现行大规模食品强化项目每年预防约70亿例微量营养素摄入不足,人均成本仅0.18美元。食盐碘强化贡献近半效益(年预防33亿例碘缺乏),但当前项目仍存在合规率低、标准滞后等问题,导致全球386亿例营养缺口持续存在。研究指出通过三大措施——将合规率提升至90%、统一世卫组织标准、覆盖高需求国家——可将年预防量增至250亿例,成本增幅可控(人均0.23-1.15美元),同时强调需监测碘/锌过量风险,并必须结合膳食多样化等补充策略才能实现全民营养健康目标。

