医学审核：Kayla Girgen（注册营养师）
均衡营养的饮食已被证实是促进免疫健康和预防疾病的可靠方法。虽然大蒜具有抗炎作用以帮助抵抗感染，但其他增强免疫力的食物可能更能有效对抗感染。
1. 柑橘类水果
柑橘类水果如橙子、葡萄柚、柠檬和青柠富含维生素和抗氧化剂，包括维生素C。抗氧化剂是植物化合物，能减少炎症并对抗细胞损伤。研究发现，富含抗氧化剂的饮食可降低上呼吸道感染（如普通感冒）的风险。维生素C是一种能增加白细胞产生的抗氧化剂，白细胞是抵抗感染的免疫细胞。
2. 甜椒
甜椒富含维生素C和其他增强免疫力的维生素。红甜椒含有β-胡萝卜素，这是一种支持免疫力的维生素A形式。甜椒还提供番茄红素，这是一种具有抗炎特性的植物色素。
3. 酸奶
酸奶是一种富含益生菌的乳制品，益生菌是支持肠道微生物平衡的活微生物。益生菌促进消化并降低便秘风险。它们也可能有益于免疫健康。
肠道微生物组包含免疫细胞，在消化道中保持细菌和其他微生物的健康平衡能有效支持免疫力。
4. 绿叶蔬菜
绿叶蔬菜如羽衣甘蓝、菠菜和瑞士甜菜是维生素A、C、K以及抗氧化剂和纤维的极佳来源。绿叶蔬菜中的抗氧化剂降低炎症并支持免疫健康。摄入纤维支持肠道健康并可能改善免疫功能。
5. 富脂鱼类
富含富脂鱼类的饮食可能提升免疫健康。富脂鱼类如鲭鱼和三文鱼富含Omega-3脂肪酸。这些健康脂肪支持细胞健康并减少炎症。这可能帮助身体抵抗感染和加速愈合。富含Omega-3脂肪酸的饮食还可能增加肠道微生物组中有益细菌的数量，从而改善肠道健康并强化免疫系统。
如何将增强免疫力的食物添加到日常饮食中
为了支持您的免疫健康并保护自己免受感染，请尽量食用各种营养丰富的食物。包括富含维生素、抗氧化剂、纤维和蛋白质的食物。以下是一些实用建议：
- 将甜椒加入早晨的煎蛋卷，并搭配一杯鲜榨橙汁。
- 享用切片甜椒配鹰嘴豆泥作为零食。
- 用无糖酸奶和新鲜浆果制作酸奶杯。
- 将切片柠檬和橙子加入水瓶中。
- 在水果奶昔中加入一把菠菜叶。
- 用羽衣甘蓝、甜椒和您选择的蛋白质制作沙拉。
- 烤三文鱼，并搭配烤西兰花和甜椒作为配菜。
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