关键要点：
- 肠道微生物群促进健康消化、增强免疫系统，甚至可能影响情绪
- 促进肠道菌群健康的饮品已有数百年历史
- 发酵饮品（如康普茶和开菲尔）以及姜茶、绿茶含有的营养成分可助益菌群生长
全球各地的人们几个世纪以来一直使用特殊饮品促进健康。从专属滋补品到茶饮等各类产品，宣称能改善肠道健康的饮品层出不穷。虽然部分宣传可能只是营销手段，但越来越多的研究正在揭示某些饮品的健康益处。
但面对如此多声称能支持肠道健康的饮品，如何判断哪些真正值得尝试？以下是对饮品如何影响肠道及健康的科学研究解析。
为何要饮用肠道健康饮品？
肠道健康饮品含有重要的营养物质，可滋养和维持肠道微生物群，包括益生元和益生菌。
肠道微生物群是由"有益"细菌组成的复杂网络，帮助身体消化食物和吸收营养。它还支持免疫系统功能。研究人员仍在探索肠道菌群对人类健康的各种影响。
肠道健康饮品可通过支持肠道菌群改善健康。但其益处不仅限于此，某些饮品还含有维生素和抗氧化剂，具有抗炎作用。
这些益处也可从富含益生菌的食物中获得。但有时饮品更方便（且更美味）。
最佳肠道健康饮品有哪些？
改善肠道健康的饮品种类繁多。事实上，全球各地区都有独特的肠道健康饮品，如墨西哥的tepache，起源于中国东北的康普茶。每种饮品都有其独特特性和益处。
但在深入探讨这些饮品前，请注意以下重要信息。
留意糖分
许多饮品含有添加糖。益生菌苏打水等益生菌饮品也不例外。请务必查看营养标签中的糖分含量。确保每日糖摄入量控制在美国心脏协会建议的25-36克范围内。
检查是否经过巴氏杀菌
巴氏杀菌是一种安全工艺，可杀死食品和饮品中可能生长的有害细菌。并非所有饮品都经过巴氏杀菌处理。饮用未经巴氏杀菌的产品会增加食物中毒等疾病风险。孕妇、免疫力低下者、幼儿和老年人应避免饮用未经巴氏杀菌的产品。
理性看待产品宣传
许多饮品包装或宣传材料上会标注多种营养和健康益处。但需注意这些声明往往未经美国食品药品监督管理局批准或科学研究验证。以下成分对肠道健康的益处尚不明确：
- 酶补充剂
- 适应原粉
- 益生元纤维
- 纤维水
1. 康普茶
康普茶是通过将加糖茶与称为SCOBY（共生发酵菌和酵母培养物）的益生菌进行发酵制成。SCOBY含有乳酸菌、醋酸菌和酵母。
康普茶还含有多酚、必需维生素和矿物质，这些成分具有抗氧化作用。抗氧化剂可帮助保护细胞免受自由基损伤。
研究表明康普茶可能支持肝脏和肠道健康。市面上几乎随处可见康普茶品牌，且品牌数量持续增长。在将特定品牌作为日常饮品前，请务必查看营养标签。
避免选择含添加剂和大量添加糖的品牌。这些成分可能对健康产生负面影响，抵消康普茶的益处。
康普茶需冷藏保存，开封后需在1小时内饮用完毕。同时请检查标签确认是否经过巴氏杀菌处理。
2. 姜茶
姜是一种常见于多种食品和饮品中的辛辣香料，因其抗炎特性具有悠久的药用历史。
关于肠道健康，研究表明姜可缓解恶心和胃部不适。姜可能促进胃动力（肠道消化食物和液体的过程），缓解胃灼热和腹胀症状。
更多研究需要证实姜对肠道健康的直接影响。但好消息是尝试姜茶几乎没有负面影响。姜茶普遍易得且价格低廉。可购买预泡茶包或自制姜茶，可单独煮沸姜片，或将姜与其他香料和茶叶搭配。
3. 开菲尔
开菲尔是一种古老的发酵饮品。传统上开菲尔由动物奶（任何类型）制成，但近年来植物基开菲尔也进入市场。
制作开菲尔时，将牛奶与开菲尔粒（实为强大的益生菌，特别是乳酸菌如动物双歧杆菌和酵母菌群）发酵制成。这些益生菌可支持肠道健康，缓解腹胀等不适症状。
乳糖不耐受者无需放弃开菲尔。开菲尔天然低乳糖，因发酵过程中益生菌分解了乳糖。甚至有研究显示开菲尔有助于促进乳糖不耐受者的乳糖消化。
开菲尔需冷藏保存，开封后需在1小时内饮用完毕。同时请检查标签确认是否经过巴氏杀菌处理。
4. 苹果醋
苹果醋通过向苹果汁或苹果酒中添加酵母（重要益生菌）发酵制成。酵母分解苹果汁中的糖分。因此，与开菲尔和康普茶一样，苹果醋属于发酵液体。
许多人选择饮用含"母体"（一种由细菌和酵母形成的厚层）的苹果醋而非过滤版本。母体富含益生菌，可能支持肠道健康，但目前尚无研究证实此效果。
有研究显示苹果醋促进健康消化并缓解腹胀。但某些研究也表明可能加重胃肠道症状。如尝试饮用请注意：
- 饮用前需稀释苹果醋，否则可能损伤牙齿和食道内壁
- 可能引发胃食管反流病（GERD）和加重胃灼热症状。有这些症状者应避免
- 苹果醋含大量酸。慢性肾病患者可能无法处理额外酸分，服用前请咨询医疗团队
5. 绿茶
绿茶由山茶科植物茶叶冲泡制成，在中国传统医学中已使用数千年，现已成为全球流行的饮品。
有充分证据表明绿茶有益肠道健康。研究表明绿茶具有抗氧化和抗炎作用。此外，茶叶多酚经肠道细菌分解后，可促进有益菌生长并抑制有害菌。
无论是冰镇或热饮，绿茶的温度不会影响其健康益处。如购买预包装绿茶，请注意含糖量。绿茶天然含有咖啡因，查看营养标签特别适合需减少咖啡因摄入者。
常见问题解答
碳酸饮料有助于消化吗？
没有证据表明碳酸饮料（气泡饮品）有助于消化。人们饮用气泡饮品后甚至可能出现胃部不适和胃灼热加重的症状。
进食后饮水有助于消化吗？
全天（包括用餐期间和之后）饮水有助于消化。水分保持肠道润滑，使食物易于通过消化道。充足饮水保持大便湿润，降低便秘风险。
如何加快消化？
没有立即加快消化的方法。保持水分、摄入足够纤维和保持活动有助于消化。
核心结论
某些饮品可通过滋养肠道微生物群改善和支持肠道健康。健康的肠道饮品在多种文化中已有数百年使用历史，现已成为众多研究的焦点。发酵饮品如康普茶和开菲尔可能促进肠道健康。绿茶和姜茶可能也有助于缓解肠道症状。
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