自5月1日以来，美国已有超过100人感染寄生虫病，其中20人住院治疗，美国疾病控制与预防中心(CDC)表示。
环孢子虫病是由单细胞寄生虫环孢子虫引起的感染，可能导致"爆发性"肠道症状。根据美国疾控中心数据，该病症通常引起"水样腹泻，伴有频繁甚至爆发性排便"。环孢子虫病在全美47个州、哥伦比亚特区和纽约市属于法定报告传染病。
据北卡罗来纳州卫生与公众服务部报告，自5月1日以来该州已报告至少110例病例。但美国疾控中心表示，其中不足10例为本土感染。环孢子虫病可通过甲氧苄啶-磺胺甲噁唑联合抗生素治疗，但《夏洛特观察家报》先前报道称"多数患者无需治疗即可康复"。
北卡罗来纳州最新情况
阿特里姆健康中心传染病专家约翰·桑德斯博士于7月8日（周三）表示，虽然尚未确定美国境内的具体感染源，"但很可能是一种食品产品"。生鲜农产品通常是罪魁祸首，因为这些产品可能未经充分烹饪或清洗以去除寄生虫。
"截至目前，他们尚未能确定感染源，但我认为可以合理推测，在这种全国性疫情中，存在一种受污染的商业食品产品在全国分销，我们正是通过这种方式暴露于风险中，"桑德斯表示。
环孢子虫病症状
桑德斯表示："出现症状的患者中，大多数症状为轻度至中度，通常不会就医。我们仅建议保持水分摄入，多喝水。可以继续进食，大多数人会自行康复。若症状中度至严重需就医，该病对标准抗生素反应良好。"
美国疾控中心指出，症状包括：
- 水样腹泻（最常见）
- 食欲不振
- 体重减轻
- 腹部绞痛
- 腹胀
- 肠气增多
- 恶心
- 疲劳
较少见的症状可能包括：
- 呕吐
- 全身酸痛
- 头痛
- 低烧
"病原体在我们体内约需一周潜伏期才会出现症状，但从未有过人传人的直接传播报告，"桑德斯表示。有时环孢子虫感染似乎消失后又复发，因为身体未能完全清除感染。"肠道问题通常比典型食物中毒或胃肠炎持续时间更长，这可能表明患者需要就医，"专家补充道。
疫情波及范围
疫情涉及18个州，包括北卡罗来纳州。美国本土感染病例最多的州是纽约、伊利诺伊、德克萨斯和密歇根州，截至7月8日密歇根州已确认近1000例（美国疾控中心在线数据尚未更新以反映密歇根州病例）。
"我们不确定其100%来源，但可以肯定地说不是来自公共水源。在美国公共水源中从未有过相关报告，"桑德斯表示。"它几乎肯定来自进口食品，可能是一种蔬菜、香草或浆果。因此，我认为在准备沙拉和蔬菜时，我们都应提高警惕。"
如何预防环孢子虫病
桑德斯表示，环孢子虫通常对人们用于清洁的大多数化学物质（如氯和碘）具有抗性。
"不需要使用肥皂和水，关键在于机械性清洗。然后将蔬菜晾干，这将大幅降低风险，"桑德斯表示。
美国食品药品监督管理局(FDA)推荐的农产品清洗方法如下：
- 用温水和肥皂洗手20秒，处理生鲜农产品前后均需如此
- 处理或食用农产品前切除任何受损或淤伤部位
- 削皮前先冲洗农产品，避免将污垢和细菌通过刀具带入果肉
- 在流水下轻轻揉搓农产品，无需使用肥皂或专用果蔬清洗剂
- 使用干净刷子擦洗质地坚硬的农产品，如瓜类和黄瓜
- 用干净的布或纸巾擦干农产品以进一步减少细菌
- 去除生菜或卷心菜外层叶片
关键要点
- 美国疾控中心报告显示自5月1日以来美国已有100多人感染寄生虫病
- 北卡罗来纳州自5月1日以来已报告至少110例病例
- 环孢子虫病通常引起水样腹泻，严重时需使用抗生素治疗
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