宾夕法尼亚州立大学的一项新研究表明，将你通常的零食换成山核桃可以帮助降低胆固醇并改善整体饮食质量。
研究人员发现，每天吃山核桃的人在心脏健康方面比那些继续吃平常零食的人有了显著改善。
这项研究包括138名年龄在25至70岁之间的成年人，他们都至少有一个代谢综合征的迹象——这是一组增加心脏病、中风和糖尿病风险的条件。这些状况包括高血压、高胆固醇、腹部脂肪过多和高血糖。
参与者被分成两组：
- 山核桃零食组：他们每天吃两盎司的山核桃代替平时的零食。
- 普通零食组：他们继续他们的正常饮食习惯。
经过12周后，研究人员测量了胆固醇水平和整体饮食质量。
他们发现，吃山核桃的人总胆固醇、低密度脂蛋白（坏）胆固醇、非高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平较低。高水平的低密度脂蛋白胆固醇会堵塞动脉，增加心脏病发作和中风的风险，因此降低它对心脏健康至关重要。
为什么山核桃是一个很好的选择
宾夕法尼亚州立大学教授、该研究的共同作者克里斯蒂娜·彼得森解释说，像山核桃这样的坚果提供了重要的心脏益处。
“用山核桃替代典型的零食可以改善心脏病的关键风险因素，包括血液胆固醇水平和饮食质量。”她说。
山核桃富含健康的脂肪、纤维和多酚，这些天然化合物有助于减少炎症。虽然这项研究没有显示血管健康的直接改善，但之前的研究表明，多酚可能随着时间的推移支持健康的动脉。
不仅吃山核桃的人胆固醇有所改善，他们的整体饮食也更健康。研究人员发现，吃山核桃的参与者对《美国人膳食指南》的遵守程度提高了17%，这意味着他们做出了更好的食物选择。
他们还摄入了更多的植物蛋白、海鲜、纤维和多不饱和脂肪——所有这些都支持心脏健康。
你应该吃山核桃吗？
这项研究表明，用山核桃代替加工零食是一种简单而有效的方法，可以改善心脏健康，特别是对于有代谢综合征风险的人。通过做出这个小改变，人们可以降低胆固醇并遵循更健康的饮食，而不必完全改变他们的饮食习惯。
彼得森和她的团队鼓励人们多吃富含多酚的食物，如山核桃、水果、蔬菜和全谷物。这些食物可以帮助支持心脏健康和整体福祉。
所以下次当你伸手去拿零食时，考虑抓一把山核桃吧。这是一个美味且有益心脏的选择！
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