伦敦国王学院最新研究发现，食用三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼等富含脂肪的鱼类可能帮助女性抵御阿尔茨海默症。研究团队分析了841名成年人的血液样本，其中306人确诊阿尔茨海默症。结果显示，患病女性体内的不饱和脂肪酸（包括欧米伽脂肪酸）水平显著低于健康女性。这类脂肪对大脑健康至关重要，且必须通过饮食获取，其中以油性鱼类为主要来源。
值得注意的是，无论是否患有阿尔茨海默症，男性体内的这类脂肪分子水平未呈现明显差异。该发现可能解释为何女性在80岁后更易被确诊该病。研究通讯作者克里斯蒂娜·莱吉多-奎格利博士表示："我们的数据表明女性应确保通过深海鱼类或补充剂摄取欧米伽脂肪酸，但需要更多临床试验验证饮食调整对疾病进展的影响。"
研究进一步强调富含"优质脂肪"饮食对女性大脑健康的重要性，其中富含欧米伽的鱼类被证实是关键要素。
三道益智健脑食谱推荐
橄榄油香煎三文鱼
食材：
2块三文鱼排
6汤匙特级初榨橄榄油
1个中等西兰花（或选用其他绿叶菜）
1束芦笋或四季豆
适量盐和黑胡椒
1茶匙第戎芥末
3汤匙鲜榨柠檬汁
步骤：
- 将三文鱼排放入烤盘，淋上橄榄油
- 以120℃烘烤约20分钟至熟透
- 将西兰花与豆类/芦笋蒸熟
- 混合芥末、柠檬汁、剩余橄榄油、盐和胡椒调成酱汁
- 以蔬菜打底，铺上三文鱼并淋酱汁，成就营养均衡的健康餐
蒜香烤鲭鱼
食材：
4块鲭鱼排
3瓣蒜末
2汤匙橄榄油
1个柠檬取汁
适量盐和黑胡椒
步骤：
- 预热烤箱
- 混合蒜末、橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒
- 将酱料刷涂在鲭鱼表面
- 烤制5-7分钟至金黄熟透
- 搭配烤红薯和炒菠菜可增强健康效益
橄榄油沙丁鱼沙拉
食材：
1罐橄榄油浸沙丁鱼
2杯混合生菜
1个番茄切丁
½根黄瓜切片
1汤匙橄榄油
1茶匙意大利黑醋
适量盐和黑胡椒
步骤：
- 将生菜、番茄和黄瓜摆盘
- 表面铺上沙丁鱼
- 淋上橄榄油与意大利醋，佐以盐和黑胡椒
- 搭配全麦面包片或水煮蛋增加蛋白质摄入
将富含欧米伽脂肪的鱼类纳入每周饮食计划，可能是改善脑部健康的重要膳食策略——特别是对女性群体。虽然相关研究仍在持续，但现有证据已表明这类美味食材值得在餐桌上占据重要位置。
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