关键要点
- 蔓越莓富含维生素、纤维和抗氧化剂。
- 蔓越莓汁可能有助于预防复发性尿路感染、防止口腔蛀牙并改善心脏健康。
- 一些证据还表明，蔓越莓可能有助于预防由幽门螺杆菌引起的肠道感染，并降低2型糖尿病患者的血糖水平。
蔓越莓富含抗氧化剂和纤维，提供多种潜在健康益处。这种小巧而酸涩的水果可能有助于预防尿路和胃肠道感染，降低心脏病风险，提升口腔健康，并改善2型糖尿病患者的血糖水平。
1. 可能有助于预防尿路感染
蔓越莓含有称为原花青素（PACs）的化合物，可阻止常见导致尿路感染的细菌附着在尿路细胞上并引起感染。
研究表明，蔓越莓可能有助于预防复发性尿路感染。蔓越莓与女性、儿童以及接受过膀胱放射治疗的人群复发性尿路感染风险平均降低30%相关。
蔓越莓汁在预防尿路感染方面似乎比其他剂型（如胶囊、片剂或粉末）更有效。此外，目前没有足够证据支持将蔓越莓用于活动性尿路感染。
2. 可能改善肠道健康
蔓越莓中的原花青素（PACs）也可能在抑制由幽门螺杆菌引起的胃或肠道感染中发挥作用。
一项针对522名幽门螺杆菌感染成年人的研究显示，那些每天两次饮用高浓度原花青素蔓越莓汁、持续八周的人群，感染率比服用蔓越莓粉或安慰剂的人群低20%。
3. 可能减少膀胱炎症
研究表明，服用蔓越莓胶囊可显著降低前列腺癌治疗期间男性以及慢性膀胱炎女性的膀胱炎（膀胱炎症）发生率。
4. 可能帮助控制血糖
对22项研究的综述得出结论，蔓越莓可能降低2型糖尿病患者的空腹血糖和糖化血红蛋白水平（该测试用于测量过去三个月的平均血糖水平）。研究认为，蔓越莓中的多酚类物质是产生这种降血糖效果的原因。
5. 可能支持心脏健康
蔓越莓可能改善心脏病的部分风险因素，如血压和身体质量指数（BMI）。它还可能提高50岁以下人群的高密度脂蛋白（HDL，即“好”胆固醇）水平。
6. 可能改善口腔健康
蔓越莓中含有的原花青素等物质可能有助于预防蛀牙和牙龈炎。
营养信息
蔓越莓常被誉为超级食物，因为它富含维生素C、E、K以及纤维等营养素。它还含有多种植物化学物质，这些化合物具有抗菌和抗氧化特性。
以下营养成分数据基于1/2杯（100克）生蔓越莓：
- 热量：46千卡
- 碳水化合物：12克
- 纤维：3.6克
- 蛋白质：0.5克
- 脂肪：0.1克
- 维生素C：14毫克
- 维生素E：1.3毫克
- 维生素K：5微克
- 维生素A：3微克
- 钙：8毫克
- 镁：6毫克
如何将蔓越莓添加到日常饮食中
蔓越莓可轻松融入日常饮食。方法如下：
- 将新鲜蔓越莓（因其酸度高，通常不直接生食）加入松饼等食谱中。
- 选择含有干蔓越莓的乳制品和谷物产品。
- 将蔓越莓提取物或粉末添加到奶昔中。
- 服用蔓越莓补充剂，该补充剂有胶囊和片剂形式。
哪些人应避免食用蔓越莓？
蔓越莓通常副作用较少。但由于其含糖量高，加糖蔓越莓汁可能引起肠胃不适或腹泻，尤其对儿童影响更明显。
如果您有以下情况，请咨询医疗保健提供者：
- 有肾结石病史：蔓越莓补充剂和蔓越莓汁可能增加尿液中草酸盐的浓度。尽管研究结果不一，但一些研究表明这可能促进肾结石形成。
- 怀孕和/或哺乳期：关于怀孕或哺乳期间食用蔓越莓的安全性数据有限。不过，部分研究表明，以食物中常见量摄入是安全的。
蔓越莓可能与以下药物发生相互作用：
- 华法林：一些研究发现，高剂量蔓越莓与服用抗凝血剂（血液稀释剂）华法林的人群出血风险增加相关。
- 他克莫司：蔓越莓汁和蔓越莓补充剂已被证明会降低他克莫司的血药浓度，该药物是一种免疫抑制剂，可用于治疗湿疹或预防器官移植排斥反应。
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