柳叶刀审查报告呼吁将健康置于利润之上:超加工食品危害显著
《柳叶刀》发表的系列研究报告指出,超加工食品正严重危害全球公共健康,加剧慢性疾病流行并加深健康不平等。报告《超加工食品:是时候将健康置于利润之上了》呼吁各国政府立即采取措施打破超加工食品行业对全球食品系统的控制,建议将超加工标志物纳入营养分析模型、实施包装正面警告标签、禁止针对儿童的营销、限制公共机构销售此类食品并提高税收。报告强调,该行业通过设计令人上瘾的食品、积极向儿童营销和游说政府来优先追求利润而非公共健康,其工业生产方式还严重损害环境。虽然超加工食品价格低廉且易于准备,但转型过程中必须避免导致经济困难人群食品短缺或加剧烹饪职责中的性别不平等。专家建议应像对待烟草一样严格管控超加工食品,包括渐进式税收和严格的营销限制。
2025-12-19 22:50:44健康研究