咖啡和茶是世界上最受欢迎的饮品之一。数百万人习惯在早晨喝上一杯热饮，因为这些饮品能帮助他们保持清醒、专注，并为一天做好准备。
这些饮品的刺激效果主要来自咖啡因，这是一种天然存在于咖啡豆、茶叶、巧克力、可乐饮料和许多能量饮料中的物质。
虽然咖啡因可以提高警觉性并减轻疲劳，但它也会影响心脏和血管。多年来，科学家们一直在探究经常饮用咖啡或茶是否会增加患高血压的风险。
高血压，也称为高血压症，是心脏病、中风、肾脏疾病和早逝的主要原因之一。当血液对动脉壁的推力长时间保持过高时，就会形成高血压。
由于高血压通常不会引起症状，许多人直到出现严重健康问题时才意识到自己患病。因此，了解日常习惯（如饮用咖啡或茶）是否会影响血压对公共卫生非常重要。
由蔡礼赐（Choy-Lye Chei）及其同事领导的一项大型研究探讨了这个问题。该研究发表在《欧洲营养学杂志》上，包括63,000多名年龄在45至74岁之间、居住在新加坡的中国成年人。
参与者被跟踪了近10年，这使其成为研究咖啡因、咖啡、茶与血压关系的最大规模长期研究之一。
在研究开始时（1993年至1998年之间），参与者回答了有关他们通常饮用多少咖啡和茶的详细问题，以及有关他们的饮食、生活方式、锻炼、吸烟习惯和整体健康状况的信息。
研究人员随后在1999年至2004年以及2006年至2010年两个随访期间继续监测他们的健康状况。到研究结束时，13,658名参与者已患上高血压。
研究结果比许多人预期的更为复杂。每天饮用三杯或更多咖啡的人实际上比通常每天只喝一杯的人患高血压的风险更低。
这表明咖啡本身可能不会长期增加血压，甚至可能为某些人提供一些保护作用。
茶的结果则有所不同。每天饮用红茶或绿茶的人比不常喝茶的人患高血压的风险略高。然而，风险的增加相对较小，且该研究无法证明茶直接导致了高血压。
研究人员还计算了每个人从所有来源摄入的总咖啡因量。他们发现，每天摄入超过300毫克咖啡因的人（根据饮料的浓度，大致相当于三杯或更多咖啡）与每天摄入少于50毫克的人相比，患高血压的风险高出16%。
一个特别有趣的发现是，很少喝咖啡的人和每天喝三杯或更多咖啡的人似乎都比通常每天只喝一杯咖啡的人患高血压的风险更低。
这种不寻常的模式表明，咖啡与血压之间的关系比简单地说更多咖啡是有益还是有害更为复杂。
科学家认为，解释可能在于咖啡中除咖啡因外的许多天然化合物。咖啡含有数百种化学物质，包括可能改善血管功能和减少炎症的抗氧化剂和抗炎化合物。
这些有益物质可能部分平衡甚至超过咖啡因对升高血压的短期影响。茶也含有有益的抗氧化剂，但咖啡因含量、制备方法和饮用习惯的差异可能有助于解释为什么结果不同。
研究人员强调，这是一项观察性研究。它发现了关联，但无法证明咖啡或茶直接导致或预防高血压。需要更多涉及不同人群和饮食习惯的研究，以更好地理解这些关系。
目前，研究结果表明，关于咖啡对血压是有害还是有益，没有简单的答案。人们对咖啡因的反应各不相同，遗传、整体饮食、锻炼、体重、吸烟和现有医疗状况等因素也会影响血压。
如果您患有高血压或担心咖啡因摄入量，最好与医疗保健提供者讨论您的饮用习惯。注意身体反应并保持健康的生活方式仍然是保护心脏的最佳方法之一。
如果您关注血压，请阅读关于饮食如何帮助降低高血压以及每天3克欧米茄-3脂肪酸有助于控制高血压的研究。
获取更多健康信息，请参阅关于茶和咖啡如何影响您的高血压风险的最新研究，以及显示这种橄榄油可能降低健康人群血压的研究结果。
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