玛利亚·布兰雅斯·莫雷拉（Maria Branyas Morera）是世界上年龄最大的人，直到去年8月去世时享年117岁。这位出生在美国的西班牙超级百岁老人曾告诉媒体，她每天吃三份酸奶，不吸烟、不饮酒、远离“有毒”的人，并且每天散步，饮食富含水果和蔬菜。
莫雷拉比加泰罗尼亚女性平均寿命（86岁）多活了整整30年，因此她自然成为了长寿专家们关注的对象。现在，巴塞罗那的研究人员发表了关于她肠道微生物组的论文，这项研究在她去世前就已经开始了。尽管该论文尚未经过同行评审，但研究人员的见解为我们提供了对她生活方式和饮食选择如何帮助她长寿的独特见解（她在113岁时甚至战胜了新冠病毒）。
根据他们的分析，研究人员认为莫雷拉的细胞功能似乎比她的实际年龄年轻17岁，这得益于她的基因，论文还强调了她肠道健康的抗炎状态。“有趣的是，我们健康的超级百岁老人每天摄入约三份含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的酸奶，这些益生菌有利于肠道内有益菌的生长，”他们说，“因此，这可能是通过调节肠道微生物群促进健康衰老和延长寿命的饮食干预的一个例子。”
那么，酸奶真的能帮助我们活得更久吗？健康衰老取决于许多因素，myota health的研究负责人兼肠道健康营养师凯特琳·霍尔博士说：“没有一种单一的食物或成分能让人们活到117岁——健康衰老涉及许多因素，如基因、运动、生活方式、饮食、居住地以及社交联系。”这在很多方面反映了莫雷拉的生活方式——她活跃、社交频繁，并且一直坚持地中海饮食，研究人员也认为这可能对她的独特微生物组构成有贡献。
然而，霍尔博士补充说，莫雷拉每天吃酸奶的习惯可能确实有助于长寿。“越来越多的证据表明，健康的肠道微生物组在健康衰老中起着重要作用，支持免疫功能、减少炎症，甚至影响情绪。因此，富含活性细菌的酸奶可以成为这个故事的一部分，”她说，“它还是蛋白质、钙和维生素B12的良好来源，这些都是随着年龄增长变得重要的营养素。”
不过，霍尔博士警告说，并非所有酸奶都是一样的。“寻找包装上标明‘活性菌’的产品，因为这才是真正的益生菌，并且尽量选择成分简单的酸奶，”她建议道，“理想情况下，它应该只包含牛奶和活性菌，不含添加糖、调味剂、稳定剂或淀粉。高蛋白酸奶，每100克含约10克蛋白质，是一个很好的选择。”
研究人员发现，莫雷拉的肠道微生物组中含有大量双歧杆菌（也称为肠道微生物）。营养学家和肠道专家黛博拉·格雷森说：“研究表明，双歧杆菌水平较高可能会对肠道微生物组和炎症产生影响，同时可能对神经系统和内分泌系统也有益处，从而可能延长寿命。”格雷森经营着健康平台Digestion With Confidence，她表示，虽然所有酸奶都有助于提高双歧杆菌水平，但含有双歧杆菌的酸奶效果最好。“尽量选择无添加糖或甜味剂的天然活性酸奶，如全脂希腊酸奶或冰岛Skyr的天然变体，”她说道，呼应了霍尔博士的观点。“人工甜味剂可能对微生物组有害，会降低酸奶的益处。”
虽然我们不一定都能活到117岁，但知道有一些小的日常饮食习惯可以帮助延长寿命，这还是很令人欣慰的。
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