一项新的临床研究表明，每天饮用黑茶康普茶可以促进更健康的肠道细菌，尤其是在肥胖人群中，通过减少有害微生物和支持有益微生物来实现这一目标。
在《营养学杂志》上发表的一项最新研究中，研究人员调查了定期饮用黑茶康普茶对肠道健康的影响。该研究持续了八周，最初有46名参与者，其中23名为正常体重，23名为肥胖。最终，共有38名参与者完成了这项研究。研究结果通过比较参与者在基线（0周）和干预结束时（8周）的粪便、尿液和血液样本来衡量。
研究发现，康普茶含有145种酚类化合物（黄酮类占81%，酚酸类占19%），并有助于两种组别中益生菌的增长。肥胖组从中受益最多，定期饮用康普茶导致丁酸生产者Subdoligranulum的增长，并减少了与肥胖相关的属如Ruminococcus和Dorea。康普茶干预后还观察到肠道真菌组成的改变，某些真菌如Saccharomyces的丰度增加，但总体真菌α多样性在所有组别中没有普遍增加，在干预结束时肥胖组的基线水平较高，可能有所下降或变化。
背景
肥胖是一个日益严重的全球健康问题，目前影响超过10亿人，并预计在未来几年内患病率将进一步增加。数十年的研究揭示了环境、遗传、生理和行为因素在肥胖的发生和发展中的影响，但这些相互作用背后的机制仍不完全清楚。越来越多的文献强调了肠道微生物健康与最佳脂质结果之间的密切关系，前者失调通常会触发宿主的肥胖。
饮食对肠道健康和肥胖的影响不容忽视。最近的研究表明，我们所吃的食物可以调节我们的体重，并决定肠道内微生物的组成和结构。康普茶是一种发酵饮料，由共生细菌和酵母（SCOBY）在茶浸液中生长而成，因其饮食健康益处而受到越来越多的科学和媒体关注。
这些益处在肠道微生物研究中尤为重要，动物模型反复验证了这种富含酚类的饮料对肠道微生物群的调节作用。不幸的是，迄今为止还没有研究在人类中证实这些发现。
关于研究
本研究旨在通过调查长期（八周）定期饮用黑茶康普茶对肠道微生物健康的影响来填补这一知识空白，并评估这些影响在有无肥胖的参与者之间有何不同。研究测量了所有参与者在入组和干预终止时的肠道微生物群变化、短链脂肪酸（SCFA）含量和肠道通透性。需要注意的是，这项研究采用了前后干预设计，没有设置未饮用康普茶的平行对照组。
潜在参与者通过机构电子邮件和社交媒体广告招募，并在研究入组前接受问卷筛选。年龄在18至45岁之间、体重指数（BMI）值至少为18.5 kg/m²且无慢性疾病病史（肥胖除外）的参与者被纳入研究。
排除标准包括在过去一个月每周至少饮用一次康普茶；经常使用抗炎药物、皮质类固醇或影响脂质或葡萄糖代谢的药物；使用抗氧化剂或维生素补充剂；在研究前三个月内使用抗生素；过去一个月内有感染或过敏发作；正在进行减肥饮食；过去三个月内体重不稳定（±3 kg）；厌恶康普茶；女性每周酒精摄入量大于105 g乙醇，男性大于210 g乙醇；吸烟者；孕妇和哺乳期妇女。
所有参与者都接受了基线评估，包括收集人口统计数据、医疗记录、实验室检查和生物样本（血液、粪便和尿液）。
研究干预涉及分发实验室准备的黑茶康普茶（200 mL）供每日饮用。同时，通过食物频率问卷（FFQs）和国际体力活动问卷（IPAQ）确保参与者不会显著改变其日常饮食和体力活动水平。
研究人员使用滴定、高效液相色谱（HPLC）、超高效液相色谱质谱（UPLC-MS）和Folin-Ciocalteu比色法来表征黑茶康普茶的成分。微生物学表征（系列稀释方法）、肠道通透性（乳果糖和甘露醇）和生物标志物鉴定（ELISAs）帮助阐明了定期饮用康普茶对肠道的影响。
研究发现
在193名在线受访者中，62人进行了筛选，其中46名参与者（25名女性）在满足所有纳入标准后被纳入研究。参与者平均分为“正常体重”（平均BMI = 21.64 kg/m²）和“肥胖”（平均BMI = 34.47 kg/m²）两组（每组各23人）。实验室生成的黑茶康普茶具有低pH值（酸性增强）和略带甜味（添加糖进行发酵）。
IPAQ结果显示，基线时61.1%的参与者活跃，16.7%非常活跃，5.6%不规律活跃A，16.7%不规律活跃B。经过8周的康普茶消费后，体力活动模式基本保持不变，只有3名参与者发生变化，2名在正常体重组，1名在肥胖组。
基于UPLC-MS的康普茶表征显示它是一种丰富的酚类化合物来源（n = 145），包括黄酮类（81%）和酚酸类（19%）。槲皮素3-O-芸香苷是饮料中最丰富的酚类物质。频繁饮用康普茶促进了共生Bacteroidota和Akkermanciaceae细菌的生长，尤其在肥胖参与者中表现最为明显。
肥胖参与者还受益于丁酸生产者Subdoligranulum种群的增加以及显著减少与肥胖相关的Ruminococcus和Dorea属。令人鼓舞的是，肥胖组中显著高于正常体重参与者的Ruminococcus和Dorea水平在干预结束时降低到了正常基线水平。然而，研究并未发现任何组别在8周康普茶消费前后粪便样本中短链脂肪酸（SCFA）浓度（醋酸、丁酸和丙酸）存在显著差异。同样，肠道通透性的标志物，如尿液中的乳果糖/甘露醇比率和血浆zonulin浓度，在干预后也没有显示出组间或组内的显著变化。
结论
本研究表明，频繁饮用康普茶对肠道微生物具有有益影响，特别是在肥胖或超重个体中，他们比正常体重个体在细菌调节方面受益更多。康普茶被发现是一种富含益生酚（n = 145）的丰富来源，其中一些已知具有抗肥胖益处。尽管干预导致了肠道细菌和真菌组成的积极变化，但在8周研究期间，直接测量粪便中的短链脂肪酸生产和肠道通透性标志物并没有显著变化。未来的研究需要设立对照组，并可能延长干预时间，以确认这些发现并探索潜在的临床影响。
定期饮用康普茶对正常体重和肥胖组的肠道微生物群都有积极影响，尤其是肥胖组的效果更为明显，这表明它可能特别有益于这些个体。
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