我们都知道某些食物对我们的健康有益，但你知道将正确的食物组合在一起可以大幅提升你的大脑健康吗？这一概念似乎确实有其科学依据。
虽然食物通常被视为仅仅是能量来源——用来给我们提供能量或让我们感到饱腹——但它的作用远不止于此。专家表示，正确选择食物可以对我们的身体产生巨大的影响，从血压、胆固醇到血糖和大脑功能都受到其影响。
拥有超过20年经验的NHS医生Karan Rajan表示，将蓝莓和核桃一起食用可以显著改善大脑健康。
“如果你将蓝莓和核桃一起作为零食食用，蓝莓中的多酚与核桃中的Omega-3脂肪酸结合，会成为保护大脑的强大组合。”他解释道。
背后的科学
食物不仅为我们提供能量，还保护我们。当谈到大脑健康时，研究表明饮食可能是最有力的工具之一。
根据美国国立医学图书馆的数据，食物中的营养素通过直接影响影响记忆和思维敏锐度的分子系统来影响我们的大脑。
哈佛医学院指出，最好的“大脑食物”对心脏也有益。这些包括：
- 叶绿蔬菜如菠菜和羽衣甘蓝
- 富含脂肪的鱼类如三文鱼
- 浆果如蓝莓和草莓
- 茶和咖啡
- 核桃
核桃
核桃富含健康的脂肪和蛋白质，但这只是开始。一项UCLA的研究发现，经常食用核桃的人在记忆力测试中得分更高。
这是因为核桃富含ALA（α-亚麻酸），这是一种支持心脏和大脑健康的Omega-3脂肪酸。高Omega-3饮食与较低的血压、更好的血液流动和更清洁的动脉有关，这些都是保持大脑健康的关键因素。
蓝莓和记忆力
蓝莓不仅仅是好看的水果，它们还可以帮助你在衰老过程中保护大脑。
“天然植物色素赋予浆果鲜艳的颜色，同时也有助于改善记忆力。”哈佛医学院表示。
在哈佛大学布莱根妇女医院的一项研究中，研究人员发现每周吃两份或更多份草莓和蓝莓的女性，记忆力衰退的时间延迟了两年半。
此外，美国国立医学图书馆的一份报告显示，蓝莓中的多酚可以帮助延缓大脑老化，并降低神经退行性疾病的风险。
Omega-3
Omega-3脂肪酸——特别是EPA、DHA和ALA——对大脑功能和认知表现至关重要。
美国国立医学图书馆发表的一篇综述发现，Omega-3可以“改善学习能力、记忆力、认知健康和大脑血流”。
专家表示，这些健康的脂肪耐受性好、风险低，且在各个生命阶段都能有效支持大脑健康。
为什么一起食用效果更好
那么，为什么核桃和蓝莓一起食用效果更好呢？
《美国临床营养学杂志》的一份报告指出：“越来越多的证据表明，坚果和浆果中的所有营养素和其他生物活性成分的协同作用和相互作用可以对大脑和认知功能产生有益影响。”
这意味着当这两种食物结合在一起时，它们的营养素比单独食用时更有效地发挥作用，从而给大脑带来更大的提升。
所以下次你想吃零食时，不妨放弃甜甜圈，换成一把蓝莓和核桃——你的大脑会感谢你的。
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