一项发表在《欧洲营养学杂志》上的新研究表明，每天习惯性饮用4-6杯及以上（每杯125毫升）的咖啡与较低的虚弱风险相关。这项由咖啡科学信息研究所（ISIC）资助的研究是首次分析咖啡消费与虚弱症各组成部分之间关系的研究。
此前的研究已经表明，喝咖啡可以减少一些自然老化症状的风险，如改善认知功能和缓解炎症相关疾病。这项最新研究增加了这一领域的知识基础，探讨了长期规律饮用咖啡的好处。
在这项研究中，研究人员通过阿姆斯特丹纵向老龄化研究（LASA）对1,161名55岁及以上的成年人进行了长达七年的详细分析。研究调查了咖啡消费与虚弱状态的存在和发生率之间的关系。虚弱状态通过Frieda的五成分虚弱表型进行评估，该表型定义为以下三个或更多症状的存在：体重减轻、虚弱、疲劳、步速缓慢和低体力活动。
研究结果表明，较高的习惯性咖啡消费与较低的整体虚弱风险相关。这些发现可以与欧洲食品安全局（EFSA）的科学意见相结合，即每天摄入最多400毫克咖啡因（3-5杯咖啡）是一个适中且安全的量。
研究人员解释说，咖啡对减少虚弱的影响部分归因于咖啡中的抗氧化剂，它们可能有助于减少炎症、肌肉损失，并预防肌肉损伤。咖啡还可能有助于改善老年人的胰岛素敏感性和葡萄糖吸收。
该研究的主要作者、阿姆斯特丹公共卫生研究所副教授Margreet R. Olthof评论道：“喝咖啡是许多人日常生活中的一部分，随着年龄的增长，人们不断寻找保持健康的方法。我们的研究结果突显了每日咖啡消费与晚年虚弱风险降低之间的潜在有益关联。因此，咖啡消费可能促进健康老龄化，但我们也需要进一步探索其他饮食干预措施，以确保老年人能够继续过上充实的生活。”
适度的咖啡消费被定义为每天3-5杯，基于欧洲食品安全局对咖啡因安全性的审查。
参考文献：
van der Linden, M., Wijnhoven, H.A., Schaap, L.A. 等人。习惯性咖啡消费与晚年虚弱风险：阿姆斯特丹纵向老龄化研究（LASA）。《欧洲营养学杂志》64, 164 (2025)。
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