最近的一项元分析将茶和黑巧克力等常见食物中发现的黄烷-3-醇与降低血压水平联系起来。
关键点
- 黄烷-3-醇是一种在茶、黑巧克力、苹果和葡萄等食物中发现的黄酮类化合物，已被证明有助于降低血压。
- 一项对145项研究的元分析发现，经常食用富含黄烷-3-醇的食物可以将血压降低到与某些药物相似的程度。
- 其他研究还将黄酮类化合物与健康老龄化联系起来，其益处包括减少炎症、改善血管功能和维持肌肉质量。
有时，科学就是最好的。特别是当它鼓励我们享受一些喜爱的美食时，萨里大学的这项新研究就是一个很好的例子。
今年5月，研究人员在《欧洲预防心脏病学杂志》上发表了新的研究结果，展示了定期饮用茶和吃巧克力可能有助于降低血压。
实际上，这并不是关于茶或巧克力本身，而是其中含有的黄烷-3-醇。据《食品与葡萄酒》此前解释，黄烷-3-醇是一类特定的黄酮类化合物。根据《营养科学杂志》，这些天然物质“存在于水果、蔬菜、谷物、树皮、根茎、花、茶和葡萄酒中”，有助于这些植物抵御斑块积聚。该期刊指出，“目前大约有6000种黄酮类化合物，它们为水果、草药、蔬菜和药用植物提供了丰富多彩的色素。”
在这项新研究中，研究团队对145项现有研究进行了元分析，以了解这些在茶和巧克力以及苹果和葡萄等水果中发现的黄烷-3-醇如何影响人体血压。研究团队发现，这些黄烷-3-醇不仅有助于降低血压，而且在某些情况下，每天摄入时，其降压效果可能与药物相当。
相关研究：每天摄入一盎司这种甜食可以将2型糖尿病的风险降低多达21%。
参与这项研究的心血管医学教授兼临床和实验医学系主任克里斯蒂安·海斯（Christian Heiss）在一份声明中表示：“对于那些希望通过愉快的饮食改变来管理血压和支持心脏健康的人来说，这些发现是令人鼓舞的。在日常均衡饮食中加入少量常见的食物，如茶、苹果、黑巧克力或可可粉，可以提供有益的黄烷-3-醇含量。”
然而，海斯指出，这“不能替代处方药物或医疗建议”，只是说将更多富含黄烷-3-醇的食物纳入日常生活中“可以成为健康生活方式的一个有价值的补充，特别是对于那些血压较高的人”。
这些黄酮类化合物确实可以对健康产生重大影响。《食品与葡萄酒》还报道了今年2月由埃迪斯科文大学、贝尔法斯特女王大学和哈佛公共卫生学院的研究人员在《美国临床营养杂志》上发表的一项新研究，该研究表明，富含黄酮类化合物的食物可以帮助人们更优雅地衰老。
贝尔法斯特女王大学的艾丁·卡西迪（Aedin Cassidy）教授是该研究的资深作者，他表示：“黄酮类化合物以其减少氧化应激和炎症、支持血管健康甚至帮助维持骨骼肌质量而闻名——所有这些都是预防虚弱和保持身体功能及心理健康的重要因素。”“我们的研究表明，摄入更多黄酮类化合物的人往往能更好地衰老。”
他们的研究还指出，增加茶和苹果的摄入量产生了显著的效果，还有红葡萄酒、蓝莓和橙子。另一项由罗格斯大学、西部新英格兰大学和马萨诸塞大学医学院贝斯泰特分校的研究人员进行的研究也发现了葡萄消费与肌肉功能之间的联系。
运动营养师艾米·古德森（Amy Goodson，MS, RD, CSSD, LD，《运动营养手册》的作者）告诉《食品与葡萄酒》：“葡萄含有多酚，尤其是像白藜芦醇和槲皮素这样的黄酮类化合物，它们具有抗氧化和抗炎特性。”真的，一杯茶配上葡萄和巧克力听起来是不是一个理想的下午茶？
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