食品历史学家安妮·格雷揭示了世界上最“健康”的食物所共有的一个特点，这可能会让许多人感到惊讶。
安妮·格雷指出，英国人对零食的喜爱可以追溯到大约300年前。最近的一项调查显示，34%的英国人承认每天至少会吃一次甜食。
然而，安妮观察到现在零食偏好的明显转变。她注意到人们越来越倾向于选择更健康的替代品，如橘子、苹果和坚果，而不是传统的蛋糕作为早餐零食。
购物者应该谨慎对待包装上的健康声明，安妮警告说。她在接受《每日电讯报》采访时说：“重要的是要认识到，包装上列出的一堆健康声明并不能使某种食品真正健康。”
有趣的是，安妮强调了一个真正的营养食品的共同特征，她说：“最健康的食物是没有成分列表的，实际上，它们根本就没有包装。”
2024年的YouGov数据显示，零食习惯正在发生变化，表明水果现在成为最受欢迎的零食——57%的英国人选择吃水果块，而蔬菜也受到高度青睐，占比41%，据Surrey Live报道。
虽然酸奶、糖果、薯片和咸饼干仍然是常见的零食，但调查结果显示人们的口味更加多样化。安妮将这种变化归功于像ZOE这样的应用程序，这些应用程序强调肠道微生物群健康和血糖管理，从而改变了人们对零食的看法。
她注意到一种趋势，即人们在饮食习惯上更加注重质量。ZOE的营养专家报告称，约95%的人会在餐间吃零食。
根据ZOE的说法，选择有营养的零食是一种提高健康水平和改善整体饮食质量的好策略。他们指出，“低质量的零食包括蛋糕、糖果和饼干，而高质量的零食则包括坚果、种子和水果。与频率和数量不同，质量确实会影响你的健康。”
营养科学家的研究表明，那些经常吃健康餐的人往往也会选择不那么健康的零食。ZOE的高级营养科学经理凯特·伯明翰评论说：“我们中的许多人都依赖零食，因为生活忙碌，我们总是匆匆忙忙。因此，在选择零食时，选择一些高质量的东西，比如水果或坚果和种子。”
在最近的科学研究中，食物被评分其健康益处，满分为100分。杏仁被评为最高健康促进食品，得分为97分。
杏仁富含抗氧化剂、蛋白质和纤维，以及镁等多种维生素和矿物质。它们含有对心脏保护至关重要的多种营养素，如不饱和脂肪酸、植物甾醇、镁、维生素E、铜和锰。
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