一项新研究表明，城市居民为了避免极端高温天气的影响，越来越多地依赖食品外卖服务。这项行为主要出现在女性、高收入和老年群体中，成为城市居民应对热浪的一种新兴适应策略。
研究团队指出，食品外卖服务为应对气候变化带来的高温提供了机会，特别是对于老年人、低收入者和行动不便的人群等弱势群体。然而，研究人员警告称，减少热暴露的好处并未在不同人群中均匀分布。
研究结果发表在《自然·城市》杂志上，揭示了消费者减少热暴露的风险被转移到了外卖员身上，这突显了在气候变化背景下对职业健康保险的需求。
伦敦国王学院地理系讲师王多平博士表示：“由于气候变化引起的热事件越来越频繁，给人们的健康带来了真正的威胁。因此，在城市中，我们看到这些天气事件限制了居民的户外活动。”
研究团队分析了2017年至2023年间中国100个城市超过5亿人的食品外卖记录，发现当气温超过30°C时，人们对食品外卖服务的依赖显著增加。不同人口群体对外卖服务的响应存在显著差异，女性、高收入和老年居民表现出更强的适应性。
王博士补充道：“随着新兴食品外卖服务在中国服务超过5亿人，这些服务提供了一种让人们避免暴露在恶劣天气中的方式。然而，直到现在，对消费者和外卖员的影响仍不清楚，主要是因为数据有限。我们与中国最大的食品外卖平台合作开发的独特数据集帮助填补了这一空白。”
研究提供了全国范围内的实证证据，表明食品外卖是一种有效的热适应策略，但也突显了其益处的人口差异和社会正义问题，特别是外卖员面临的热暴露风险。
卡迪夫大学地球与环境科学学院讲师何潘博士表示：“我们的研究量化了叫外卖的好处，结果显示居民每年可以通过使用食品外卖服务避免平均3.6小时在极端高温（超过35°C）下的步行。然而，这些好处分布不均，相当一部分热暴露风险被转移到了外卖员身上，突显了这些做法中的显著社会不平等。”
随着极端天气事件因气候变化而增加，该研究提供了关键证据，证明食品外卖服务可以帮助减少热暴露，特别是在弱势群体中。“为了充分发挥这些好处，政策制定者必须考虑措施来鼓励公平获得服务，同时实施保护外卖员的措施，”清华大学成员张云科和李勇总结道。
研究人员计划评估食品外卖的环境影响，包括塑料废物和排放，并调查更公平的解决方案，如高温补贴和技术创新，例如无人配送。
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